Duemani Toscana IGT 2015

Description du vin Duemani Toscana IGT 2015 de Duemani

Couleur & Apparence

Rouge rubis profond et très foncé avec un cœur presque noir, clair et brillant dans le verre – un vin qui annonce déjà visuellement sa concentration et sa puissance.

Nez

Ce Cabernet Franc ne cache pas ses origines toscanes. Le nez est fougueux et fumé : feuille de tabac, châtaignes rôties sur charbon de bois et cendre de poireau dominent, tandis que cassis, cranberry et compote de cerises avec écorce de cannelle jouent un rôle de soutien. Des notes cuirées et puissantes soulignent le caractère terreux et authentique – loin des versions herbacées et fraîches de la Loire, et pourtant distinct de l’élégance bordelaise.

Palais

D’abord rude et fermé – ce vin a simplement été ouvert trop tôt en 2017. Avec l’aération cependant, se déploie une structure hautement concentrée, mais jamais surcharge, avec une densité généreuse et des tannins charnus. Les tannins serrés sont encore présents et exigent de la patience pour s’intégrer complètement. Pas un blockbuster sucré en extrait, mais un concentré puristique avec du caractère. Ici s’opère le rare : un vin qui est à 100% Cabernet Franc et à 100% Toscane – sans crise d’identité.

Finale

Longue, marquée par les tannins et avec une fumosité persistante. Un vin qui reste en mémoire et demande à être redéouvert – mais seulement dans quelques années.

Cépage & Vinification

Cabernet Franc pur de Toscane, 14,5% d’alcool. Un coureur de fond qui nécessite au minimum jusqu’en 2025 d’élevage en bouteille pour exprimer son plein potentiel.

Accords mets-vins

Rumsteck grillé avec os à moelle grillé, céleri-branche et ail noir, pot-au-feu d’oie avec chou frisé et panais ou morilles et trompettes de la mort gratinées avec purée de pommes de terre et truffe noire – ce vin demande des arômes puissants et terreux.

Particularités

Un Cabernet Franc sans compromis et caractérisé, qui unit le terroir toscan avec l’authenticité typique du cépage. Définitivement un vin pour les patients et les amateurs de rouges puristiques avec potentiel de garde.