Duemani Toscana IGT 2015

Descrizione del vino Duemani Toscana IGT 2015 di Duemani

Colore & Aspetto

Un profondo, quasi impenetrabile rosso rubino con nucleo nero – limpido, brillante, di densità senza compromessi. Un vino che già nel bicchiere non ammette ambiguità.

Naso

Non è un vino che si scusa. Il Duemani 2015 ti colpisce con la naturalezza di un artigiano toscano: foglia di tabacco, carbone di legna, marroni arrostiti e un tocco di cenere di porro dominano la scena. Sotto, in paziente attesa, ribes nero, mirtillo rosso e composta di ciliegie con un dito di corteccia di cannella. Né il gioco erbaceo e fresco della Loira né la grandezza vellutata del Bordolese – questo Cabernet Franc è focoso e ne va fiero.

Palato

Il primo sorso è una sfida. Scabro, chiuso, senza compromessi – un vino che nel 2017 non mostrava ancora alcun segno di apertura, e che ancora oggi richiede tempo. Chi ha pazienza sarà ricompensato: frutta altamente concentrata, texture carnosa e una struttura tannica a maglie strette di notevole precisione. Nemmeno un grammo di estratto in più, nessuna traccia di sovraccarico. Purista fino all’ultimo nervo.

Finale

Lungo, minerale, con echi di tabacco e ciliegia. I tannini sostengono il finale come un’impalcatura che ancora attende il suo edificio. Decisamente un corridore di fondo – pronto da bere non prima del 2022, con potenziale ben oltre.

Vitigno & Vinificazione

Puro Cabernet Franc dalla Toscana – una rarità che qui si realizza completamente. Nessun taglio, nessun compromesso. Il vino porta la sua origine e il suo vitigno senza conflitti di interesse: Cabernet Franc puro, Toscana pura.

Abbinamenti Consigliati

Un vino per la tavola e per occasioni di sostanza. Ideale con funghi porcini gratinati e trombette d’autunno con purè di patate, burro di nocciole e tartufo nero, con lombata di manzo arrostita con osso midollare grigliato, sedano da costa e aglio nero o con l’autunnale brasato d’oca con cavolo riccio e pastinaca.

Particolarità

Duemani è tra le aziende vinicole silenziose e eccezionali della Toscana – lontano dal mainstream del Chianti, rigorosamente biodinamico, con un focus sul Cabernet Franc come vitigno guida. Il 2015 è un documento di questo approccio: senza compromessi, caratteristico, senza tempo.