Duemani Toscana IGT 2015

Descrizione del vino Duemani Toscana IGT 2015 di Duemani

Colore & Aspetto

Rosso rubino profondamente scuro con nucleo quasi nero, limpido e brillante nel bicchiere – un vino che già visivamente annuncia la sua concentrazione e potenza.

Naso

Questo Cabernet Franc non nasconde la sua origine toscana. Il naso è focoso e affumicato: foglia di tabacco, castagne arrostite su carbone di legna e cenere di porro dominano, mentre ribes nero, mirtillo rosso e composta di ciliegie con cannella giocano un ruolo di supporto. Note coriacee e potenti sottolineano il carattere terroso e autentico – lontano dalle versioni fresche e erbacee della Loira e tuttavia indipendente dall’eleganza bordolese.

Palato

Inizialmente ruvido e chiuso – questo vino è stato semplicemente aperto troppo presto nel 2017. Con l’esposizione all’aria, tuttavia, si sviluppa una struttura altamente concentrata, ma mai sovraccarica, con densità sostanziosa e tannini carnosi. I tannini a maglie strette sono ancora presenti e richiedono pazienza per integrarsi completamente. Non un blockbuster dolce di estratto, bensì un concentrato purista con spina dorsale. Qui si realizza il raro: un vino che è al 100% Cabernet Franc e al 100% Toscana – senza crisi d’identità.

Finale

Lungo, caratterizzato da tannini e affumicatezza persistente. Un vino che rimane nella memoria e chiede di essere riprovato – tuttavia solo tra alcuni anni.

Vitigno & Vinificazione

Cabernet Franc puro della Toscana, 14,5% alcol. Un corridore di fondo che richiede almeno fino al 2025 di affinamento in bottiglia per esprimere il suo pieno potenziale.

Abbinamenti Gastronomici

Arrosto di lombata di manzo con osso midollare grigliato, sedano rapa e aglio nero, oca in umido con cavolo riccio e pastinaca o funghi porcini gratinati e trombette d’autunno con purè di patate e tartufo nero – questo vino richiede aromi potenti e terrosi.

Particolarità

Un Cabernet Franc senza compromessi e caratteristico, che unisce il terroir toscano con l’autenticità tipica della varietà. Decisamente un vino per i pazienti e gli amanti dei rossi puristi con potenziale di invecchiamento.