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Gewürztraminer Roche Calcaire 2019

29,50 

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Gewürztraminer Roche Calcaire 2019

29,50 

  • 🎨 Farbe: Intensives, strahlendes Goldgelb.
  • 👃 Aroma: Komplex mit Exotik von Orangen, Zitrusfrüchten, Honigmelonen, Vanille, Pfirsich, Litschi, Quittengelee, Birne und Rosen.
  • 👅 Geschmack: Subtile Süße, erstaunliche Frische, feine Gerbsäurestruktur, Eleganz.
  • 🎭 Charakter: Robust, gut strukturiert, würzig, weniger blumig, klar definierte Tanninstruktur.
  • 🍽️ Speiseempfehlungen: Gepfefferte Karamellkekse, Törtchen mit sonnengetrockneten Tomaten und Kardamom, Steinbuttfilet mit Sesamkruste und Safran-Weißweinbutter.
  • ✨ Besonderheiten: Hochwertiges Terroir, späte Ernte, Dekantieren und Genießen aus großen Gläsern empfohlen.
Artikelnummer: 9950302225 Kategorien: , , Weingut:

Weininformationen
Die sedimentären Kalksteinterroirs, hauptsächlich an den Fußhügeln der Vogesen im Elsass gelegen, sind seit jeher der Ort schlechthin für die Produktion von robusten und gut strukturierten Gewürztraminer-Weinen. Je nach Menge des vorhandenen Tons, bringt dieser ein frischeres Element in den Boden ein, was den Reifeprozess verlangsamt und so die Säure konserviert. Der Kalkanteil trägt zur Ausprägung des aromatischen Profils und der Textur des Weins bei, wodurch der Wein würziger, weniger blumig wird, mit einer klar definierten Tanninstruktur, die für die Balance des Weins unabdingbar ist. Besonders für den Gewürztraminer ist eine vollständige Hautreife essentiell. Andernfalls kann es zu einem übermäßig aromatischen, unfassenden und bitteren Weingeschmack führen. Sowohl ein hochwertiges Terroir als auch eine späte Ernte spielen hier eine wichtige Rolle.

Ausbauinformationen
Da der natürliche Säuregehalt niedrig ist, hat eine spätere Ernte nicht den gleichen Einfluss auf diesen Wein wie auf andere Rebsorten, die stärker unter dem Säureabbau leiden könnten. Alle für diesen Wein verwendeten Trauben stammen aus unseren bevorzugten Einzellagen oder Grands Crus, bei denen jüngere Rebstöcke inmitten der schönen alten Rebstöcke ausgewählt werden.

Farbe
Ein intensives und strahlendes Goldgelb.

Aroma
Eine Explosion von Exotik strömt aus dem 2019er Gewurztraminer Roche Calcaire. Fruchtnoten von Orangen, Zitrusfrüchten und Honigmelonen sowie Vanilleduft dominieren zunächst. Die Zugabe von Sauerstoff bringt zusätzliche Aromen von Pfirsich, Litschi, Quittengelee und Birne hervor, begleitet von Rosennoten. Alles ist perfekt in die kalkhaltige Basis eingebettet und offenbart bereits in jungen Jahren den außergewöhnlichen Charakter dieses Weins.

Geschmack
Eine subtile Süße erobert sofort den Gaumen, geht jedoch Hand in Hand mit einer erstaunlichen Frische und feinen Gerbsäurestruktur. Ein hervorragender Gewurztraminer, der durch seine Eleganz begeistert und zum Weitertrinken verführt. Dank seiner feinen Struktur macht er auch beim Essen eine gute Figur! Es empfiehlt sich, den Wein zu dekantieren und aus großen Gläsern zu genießen.

Alternative Speiseempfehlungen
Als Aperitif mit gepfefferten Karamellkeksen. Als Hauptgang könnte man ein Törtchen aus sonnengetrockneten Tomaten mit Kardamom und knusprigen grünen Bohnen oder ein Steinbuttfilet mit Sesamkruste, Safran-Weißweinbutter und einer Garnitur aus Kerbelblüten servieren.

Allergene

enthält Schwefel

Winzer

Domaine Zind-Humbrecht

Land

Frankreich

Region

Elsass

Typ

,

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

Restsüße

■■■□□

Säure

5,4 g/l

Trinktemperatur

11°

Hersteller

Domaine Zind Humbrecht, 4 Route de Colmar, 68230 Turckheim / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01