Gewürztraminer Roche Calcaire 2020

Informationen zum Wein
Aus den Händen von Oliver Humbrecht stammt dieser exklusive Tropfen, dessen Ursprung in einem abgeschiedenen Weinberg in unmittelbarer Nähe von GC Goldert in Gueberschwihr liegt. Ausgewählte Trauben aus den Weinbergen Hengst, Goldert und Clos Windsbuhl finden ebenfalls ihren Platz in dieser einzigartigen Komposition. Diese Lagen verfügen allesamt über alten Rebstockbestand; junge Rebstöcke werden, wo und wann nötig, eingepflegt. Zur Erntezeit werden sie sorgfältig von den älteren Pflanzen getrennt. Ein gemeinsamer Nenner aller Reben ist der Kalksteinboden, auf dem sie gedeihen. Gewürztraminer-Weine wollen Sonnenlicht tanken, aber zum Erhalt ihrer Säure auch kühlere Böden unter ihren Wurzeln spüren. Der hier vorfindliche Kalkstein verhilft ihnen besonders dazu, eine würzige, eher zurückhaltende Stilistik auszubilden, die mehr auf der mineralischen als auf der blumigen Seite angesiedelt ist – genau diese Charakteristik wird mit diesem Wein angestrebt.

Ausbau Details
Die Ernte 2020 war durch das Ausbleiben der Edelfäule gekennzeichnet, was gesunde Trauben und eine schnelle, trockene Gärung zur Folge hatte.

Farbe
Ein intensives strahlendes Goldgelb nimmt das Auge für sich ein.

Geruch
Der Gewurztraminer Roche Calcaire aus dem Jahr 2020 trumpft mit einer starken Mineralnote auf, durchsetzt von würzigen Anklängen von Anis, Kardamom und getrocknetem Ingwer. Eine wunderbare Fruchtigkeit entstammt der Assoziation mit Orangenschale, reifer Mango, gelben Pflaumen und rotäpfeliger Reife. Interessante rauchige Akzente, kalkeine Nuancen und ein belebendes Bouquet von Zitronenverbene und Lindenblüten vervollständigen das Dufterlebnis.

Geschmack
Er betört bereits beim ersten Kontakt mit der Zunge durch seine Eleganz und feine Süße. Puristisch und klar im Geschmack, entfalten die saftigen, hellen Früchte eine wahre Sinneswelt. Die Säure balanciert auf perfekte Weise mit den fruchtigen Elementen und der zarten Süße. Dieser Gewürztraminer lädt geradezu zu einem weiteren Glas ein, seine erfrischende und belebende Art spiegelt den anspruchsvollen Stil von Zind Humbrecht im Jahr 2020 wider. Es empfiehlt sich eine Dekantierung, um ihn aus großen Gläsern zu servieren.

Weinbegleitungsvorschläge
Genießen Sie diesen Wein als Aperitif in Begleitung von Orangen-Crostinis, verfeinert mit einer Creme aus Gewürztraminer. Als Hauptspeise könnte geschmorte Kalbsleber mit Trüffeln, grünen Bohnen, getrockneten Aprikosen und gerösteten Champignons vorzüglich passen. Alternativ ein Kaninchenragout im Filoteig mit Kimchi-gewürztem Spitzkohl, einem Dressing aus Honig und Grapefruit und frischer Zitronenmelisse.