Gewürztraminer Roche Calcaire 2022

Weinbeschreibung für Gewürztraminer Roche Calcaire 2022 von Domaine Zind-Humbrecht

Farbe & Aussehen

Strahlendes, tiefes Goldgelb – ein visuelles Versprechen der Reife, das die späte Lese der Trauben widerspiegelt.

Nase

Kühl, kräutrig und kompakt öffnet sich der Wein mit gezuckerter Grapefruit, Aprikose und Aprikosenschale. Bergamotte und Sternanis verbinden sich mit einer unerwarteten Note weißer Schokolade zu einer Aromatik, die weniger überschwänglich als vielmehr präzise fokussiert wirkt.

Gaumen

Die natürliche Restsüße wird von einer feinen Gerbstoffstruktur getragen, die Appetit macht und den Trinkfluss belebt. Frucht und Säure wechseln sich ab mit intensiver Mineralität – ein Spiel zwischen Fülle und Straffheit, das den Wein trotz seiner Lieblichkeit nie schwer wirken lässt.

Abgang

Lang und würzig, mit anhaltender Frische und einem Nachhall von Zitrus und Steinobst, der die Balance zwischen Süße und Struktur bis zuletzt aufrechterhält.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus jungen Rebstöcken in den Grand Cru Lagen Hengst und Windsbuhl – Ersatzpflanzungen in alten Weinbergen, deren kalkhaltige Böden dem Gewürztraminer Struktur und eine gewisse Säure verleihen. Der Kalkstein bremst die technische Reife, kontrolliert das Alkoholpotenzial und deckt die überschwänglicheren Aromen der Rebsorte mit würzig-mineralischen Noten zu.

Rebsorte & Vinifikation

Gewürztraminer – eine tanninreiche Rebsorte mit natürlich geringer Säure, die eine phenolische Reife braucht und daher oft als letzte im Elsass geerntet wird. Olivier Humbrecht, erster französischer Master of Wine, vinifiziert diesen Wein aus Trauben, die nicht für den Grand Vin bestimmt sind, aber dennoch von ausgezeichneter Qualität und Herkunft zeugen.

Speiseempfehlungen

Macarons mit Gänseleber und Himbeergelee finden in der Restsüße ihren Kontrapunkt. Münster Käse im Philo Teig gebacken mit in Anis eingelegter Grapefruit spiegelt die Würze des Weins. Garnelen mit Orangen-Ingwer-Butter treffen auf die fruchtige Frische und die feine Gerbstoffstruktur.

Besonderheiten

Ein Gewürztraminer, der beweist, dass Lieblichkeit und Struktur kein Widerspruch sein müssen. Die kalkgeprägte Herkunft verleiht ihm eine griffige Textur und eine Komplexität, die ihn weit über den typischen Aperitif-Charakter hinaushebt. Dekantieren und aus großen Gläsern genießen – der Wein braucht Luft, um seine volle Tiefe zu zeigen.