Verkostungsnotiz
- Farbe & Aussehen
- Granatrot, leicht transparent – ein Bordeaux, der schon im Glas ankündigt, dass er Frische vor Opulenz setzt.
- Nase
- Kühle, knackige rote und dunkle Beerenfrucht, verwoben mit Crème de Cassis. Darunter Anklänge von Gestein, trockenem Holz und einem Hauch Herbstlaub – aromatisch diszipliniert, nie üppig.
- Gaumen
- Saftige Beerenfrucht trifft auf eine lebendige, klare Säure. Das Tannin ist kreidig und fein, die Textur transparent, fast schwebend. Mit nur 12,0 % Vol. ein Bordeaux von erfrischender Leichtigkeit – jetzt schon zugänglich, ohne an Tiefe einzubüßen.
- Abgang
- Kühl und geradlinig, mit nachhallender Frucht und einer feinen kreidigen Spur, die den Gaumen säubert und wach hält.
- Terroir & Herkunft
- Die Parzelle Les Pins umfasst lediglich 1,3 Hektar in Puisseguin, zwölf Kilometer von Saint-Émilion entfernt. Auf 100 bis 102 Metern Höhe wurzeln die Reben in Ton und Schluff über einem Fundament aus fossilienreichem Asteria-Kalk – derselben Kalkstein-Ader, die Pomerol und Saint-Émilion berühmt gemacht hat.
- Rebsorte & Vinifikation
- 50 % Merlot, 50 % Cabernet Franc – eine gleichberechtigte Partnerschaft, die dem Cabernet ungewöhnlich viel Raum gibt. Handlese, spontane Gärung mit natürlichen Hefen, dann 18 Monate Reifung in gebrauchten Eichenfässern. Gefüllt ohne Filtration und Schönung.
- Speiseempfehlungen
- Die kühle Frucht und das kreidige Tannin finden ihren Widerpart in Lammkeule mit Steinpilzen und Kichererbsen – die Erde der Pilze spiegelt die Laub-Noten des Weins. Auch eine Pastete im Teigmantel passt: Der Cabernet Franc schneidet durch die Fülle. Für den vegetarischen Tisch empfiehlt sich eine Comté-Quiche, deren nussige Reife die Cassis-Aromatik aufgreift.
- Besonderheiten
- Pascal Amoreau, dessen Familie seit 1610 das Kult-Weingut Château Le Puy führt, vinifiziert hier nach burgundischem Vorbild: jede Parzelle separat, als Einzellagen-Wein abgefüllt. Der Weinberg wird biodynamisch bewirtschaftet, Agroforstwirtschaft und Permakultur sind integriert. Decanter zählte das Gut zu den »Top 10 Bordeaux Producers to Watch« – dieser Les Pins zeigt, warum: ein Bordeaux, der Eleganz über Macht stellt.
