Clos du Chêne Vert AOC 2011

Weinbeschreibung für Clos du Chêne Vert AOC 2011 von Charles Joguet

Farbe & Aussehen

Ein recht transparentes Granatrot, das am Rand bereits noble, ziegelrote Reflexe zeigt.

Nase

Sinnlich, reif und ausgesprochen charmant. Dunkle Beerenfrucht und rote Pflaume treffen auf Nuancen von Tabak, Leder, Veilchen und zerstoßenem Kalk. Mit etwas Luft offenbaren sich Noten von Unterholz, feinem Eisen, Blut und einer subtilen Spur von Tinte.

Gaumen

Am Gaumen präsentiert sich dieser Chinon großzügig und vielschichtig. Die Gerbstoffe sind vollkommen schmelzend und strukturiert. Aromen von sous-bois, Herbstlaub und dunkler Frucht verbinden sich mit der für gereifte Loire-Cabernets typischen Eisen- und Mineralnote. Alles wirkt festlich, nobel und an seinem perfekten Platz.

Terroir & Herkunft

Der zwei Hektar große steile Hang des Clos du Chêne Vert liegt am rechten Ufer der Vienne unweit von Chinon mit direkter Süd-Ausrichtung. Der Boden ist geprägt von Lehm, leichten Kieselböden und tief sitzendem Tuffstein-Kalk. Die Lage verdankt ihren Namen einer mächtigen Eiche, die im 12. Jahrhundert von Benediktinermönchen gepflanzt worden sein soll.

Rebsorte & Vinifikation

100 % Cabernet Franc. Nach einer zehntägigen kühlen Vorvergärung bei 10 °C erfolgt eine etwa vierwöchige Maischegärung in Holzbottichen. Der Ausbau erstreckt sich über 15 bis 16 Monate in teils neuen (ca. 20 %) und bis zu vierjährigen Barriques aus französischer Eiche, gefolgt von sechs Monaten Harmonisierung im Edelstahl tank.

Speiseempfehlungen

Passt hervorragend zu geschmortem Rinderbäckchen, klassischem Fasanenbraten oder feinem Lammrücken mit Kräuterkruste.

Besonderheiten

Als Charles Joguet ab 1957 begann, Einzellagen getrennt auszubauen, war dies an der Loire eine Revolution. Die Trauben des Clos du Chêne Vert reifen durch die sonnige Südhanglage besonders früh und bringen einen Cabernet Franc von aristokratischer Komplexität und Reifepotenzial hervor.