Clos du Chêne Vert AOC 2011

Weinbeschreibung für Clos du Chêne Vert AOC 2011 von Charles Joguet

Farbe & Aussehen

Transparentes Granatrot mit einem deutlich ziegelroten Rand – ein klassisches Bild gereiften Cabernet Franc aus dem Loire-Tal, das die elf Jahre auf dem Buckel nicht verleugnet, sondern stolz trägt.

Nase

Charmant, sinnlich und von bemerkenswert großer Tiefe. Restliche dunkle Beerenfrucht und rote Pflaume verschmelzen mit Tabak, Leder und einem zarten Hauch Veilchen. Darunter liegt ein mineralisches Fundament aus zerstoßenem Kalk, ergänzt durch Unterholz, Eisen, eine Spur Blut und Tinte – die unverwechselbare Handschrift gereiften Chinon.

Gaumen

Groß, tief und von festlicher Noblesse. Der Eintritt ist wie das Öffnen der Türen zu einem Festsaal: Alles ist an seinem Platz. Schmelzende aromatische Tannine, ein Rest lebendiger Frucht, viel vom typischen sous-bois, das charakteristische Eisen gereifter Cabernets sowie feines Blattwerk und Laub formen einen Wein von beeindruckender Komplexität und Harmonie.

Abgang

Lang, mineralisch und von eleganter Persistenz. Das Kalkstein-Terroir klingt noch lange nach, getragen von reifen Tanninen und einem leisen Nachhall von Tabak und Eisen.

Terroir & Herkunft

Der Clos du Chêne Vert liegt auf der rechten Uferseite der Vienne, unweit von Chinon, auf einem steilen, südlich ausgerichteten Hang. Der Boden aus Lehm, Kiesel und tiefem Kalk verleiht dem Wein seine mineralische Spannung. Namensgebend ist eine mächtige Eiche, die – der Legende nach – von Mönchen aus Bourgueil im 12. Jahrhundert gepflanzt wurde.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Cabernet Franc, vinifiziert mit zehntägiger Kaltmazeration bei 10 °C und anschließender vierwöchiger Maischegärung in Holzbottichen bei maximal 21 °C. Ausbau in französischen Eichenfässern (ein Fünftel neu, Rest ein- bis vierjährig) über 15–16 Monate, gefolgt von einem halben Jahr Harmonisierung im Tank. Ein Wein, dem man die handwerkliche Sorgfalt in jedem Schluck anmerkt.

Speiseempfehlungen

Ideal zu Lammrücken mit Kräuterkruste, Wildentenbrust oder einem klassischen Coq au vin. Auch zu gereiftem Ziegenkäse aus der Loire eine Offenbarung.

Besonderheiten

Der Clos du Chêne Vert ist Charles Jouguets Parcelle mit der frühesten Lese – seine südliche Exposition macht ihn zum Frühstarter der Domaine. Auf dem Höhepunkt seiner Reife zeigt dieser 2011er eindrucksvoll, wie Chinon mit Zeit zu einem der großen roten Weine Frankreichs heranreifen kann.