CinqueCampi, Rosso Frizzante, Emilia Lambrusco IGT 2023

Weinbeschreibung für CinqueCampi Rosso Frizzante Emilia Lambrusco IGT 2023 von Cinque Campi

Farbe & Aussehen

Tiefes, fast undurchdringliches Purpur mit blau-violetten Reflexen und einer lebhaften, schnell aufschäumenden Perlage. Eine leichte, natürliche Trübung verrät den handwerklichen Charakter dieses Weines – hier wird nicht gefiltert, hier wird gelebt.

Nase

Die Nase ist wild, eigenwillig und kompromisslos mediterran. Zunächst meldet sich eine unverkennbare Bretanomyces-Note – warmes Leder, Sattel, ein Hauch Pferdeschweiß – die polarisiert, aber zum Charakter gehört. Dann öffnet sich ein Gewürzkasten: Lakritze, Wacholder, schwarzer Pfeffer und Rosmarin, untermalt von Abrieb der Zimtstange. Frische Kräuter – Petersilie, Salbei, Eukalyptus, Oregano – legen einen aromatischen Kräuterkranz darüber. Die Frucht zeigt sich dahinter satt und dunkel: Cassis, Brombeere, Maulbeere, rote Johannisbeere. Geröstete Haselnüsse runden das Bouquet mit nussiger Tiefe ab. Ein Wein, der keine Kompromisse eingeht.

Gaumen

Am Gaumen überrascht er mit Eleganz statt Wucht. Die Perlage ist verhalten und diskret – sie belebt, ohne zu dominieren. Die Textur ist seidig und schlank, kühl und präzise, was im reizvollen Kontrast zur opaken Farbe steht. Die Kohlensäure arbeitet als lebendiger Gegenpol zur dichten Frucht und schärft dabei die balsamischen und würzigen Elemente, die mit angenehmer Intensität im Vordergrund stehen. Kein Wein für Grübler – ein Wein für Genießer mit Anspruch.

Abgang

Mittellang, würzig und frisch. Die Kräuterwürze und ein leichter Hauch von Lakritze bleiben angenehm präsent. Der Trinkfluss ist bemerkenswert – das Glas leert sich schneller als beabsichtigt.

Rebsorte & Vinifikation

Ein Cuvée aus den emilianischen Urgesteinen Lambrusco, Malbo Gentile und Marzemino – drei Rebsorten, die gemeinsam das raue, ehrliche Gesicht der Emilia-Romagna zeichnen. Der Ausbau als Frizzante mit natürlicher Kohlensäure unterstreicht den handwerklichen, ungeschminkten Ansatz von Cinque Campi.

Speiseempfehlungen

Ein geborener Begleiter der emilianischen Tafel: Mortadella, Salumi misti, Parmigiano Reggiano und Tigelle sind klassische Partner. Ebenso überzeugend zu gegrillten Würsten, Pasta al ragù bolognese oder einer rustikalen Pizza aus dem Holzofen. Wer mutig ist, probiert ihn zu dunkler Schokolade.

Besonderheiten

Dieser Lambrusco ist kein Mainstream-Schäumer für den Massenmarkt – er ist ein Charakterwein mit Ecken und Kanten, der die Tradition der Emilia-Romagna mit authentischem Handwerk hochhält. Der leichte Bretanomyces-Einfluss ist für Liebhaber natürlicher Weine ein Qualitätsmerkmal, kein Makel. Mit 13 % Vol. für einen Frizzante bemerkenswert substanziell.