CinqueCampi, Rosso Frizzante, Emilia Lambrusco IGT 2023

Descrizione del vino per CinqueCampi Rosso Frizzante Emilia Lambrusco IGT 2023 di Cinque Campi

Colore & Aspetto

Porpora scuro e denso, con una tonalità leggermente torbida e un perlage ad spuma rapida che rivela riflessi bluastri.

Naso

Selvaggio, maschile e avvolgente: l’olfatto si apre con note calde di cuoio, seguite da una speziatura erboristica eterea di rosmarino, salvia ed eucalipto. Si aggiungono poi liquirizia, ginepro e nocciole tostate, sostenuti da un ricco frutto a bacca scura come cassis, mora e mora di gelso.

Palato

Sorprendentemente fresco e setoso al palato. Il perlage discreto dona una freschezza enormemente vivace e un’incredibile facilità di beva. Il frutto scuro si presenta snello, mentre la speziatura balsamica prende il sopravvento – un sorso di grande spessore ma senza alcuna pesantezza.

Terroir & Origine

Le uve provengono da un terrazzo pliocenico ai piedi dell’Appennino, tra le colline di Reggio Emilia. I suoli composti da argilla, sabbia e limo ad alto contenuto di silicati conferiscono a questo Lambrusco la sua freschezza minerale.

Vitigno & Vinificazione

Un uvaggio composto principalmente da Lambrusco Grasparossa (75–80%), integrato da Malbo Gentile e Marzemino. Vanni Nizzoli lavora secondo i principi dell’agricoltura biologica, affida la fermentazione ai soli lieviti indigeni ed evita chiarifiche o filtrazioni. La seconda fermentazione avviene tradizionalmente in bottiglia utilizzando il proprio mosto refrigerato.

Abbinamenti gastronomici

Eccellente con i grandi classici dell’Emilia-Romagna, come la Mortadella affettata sottilissima, il Parmigiano Reggiano stagionato o salumi artigianali saporiti.

Caratteristiche particolari

Un Frizzante sincero e naturale, con un contenuto di solfiti totali inferiore a 10 mg/L. Imbottigliato secondo il vecchio proverbio «Luna Calante, Vino Spumante» – a una distanza abissale dai prodotti industriali di massa.