Rio degli Sgoccioli Spumante dell’Emilia IGT 2023

Weinbeschreibung für Rio degli Sgoccioli Spumante dell’Emilia IGT 2023 von Cinque Campi

Charakter

Cinque Campi interpretiert mit diesem Spumante die lebendige Tradition der Emilia-Romagna neu. Der Rio degli Sgoccioli präsentiert sich als trockener Lambrusco-Schaumwein mit Substanz und Persönlichkeit – weit entfernt von süßlichen Massenweinen. Mit 13% Alkohol zeigt er eine für die Region ungewöhnliche Konzentration und Ernsthaftigkeit, die auf niedrige Erträge und selektive Handlese schließen lässt. Die minimale Restsüße unterstreicht den puristischen Ansatz des Winzers.

Terroir & Herkunft

Die Emilia-Romagna ist das Herzland der italienischen Esskultur und des Lambrusco. Cinque Campi bewirtschaftet Weinberge in dieser fruchtbaren Region zwischen Po-Ebene und Apennin, wo lehmhaltige Böden und ein gemäßigtes Kontinentalklima ideale Bedingungen für ausdrucksstarke Lambrusco-Weine schaffen. Die IGT-Klassifikation erlaubt dem Winzer größere Freiheiten bei der Vinifikation und ermöglicht eine persönliche Handschrift jenseits starrer DOC-Vorgaben.

Rebsorte & Vinifikation

Lambrusco gehört zu den am meisten unterschätzten Rebsorten Italiens. In den Händen ambitionierter Winzer wie Cinque Campi offenbart die Sorte ihr wahres Potenzial: intensive Frucht, lebendige Säure und feinkörnige Tannine. Die Versektung nach traditioneller Methode verleiht dem Wein seine elegante Perlage. Der Jahrgang 2023 bringt Frische und Vitalität ins Glas. Der trockene Ausbau betont die herbe Würze und Struktur, die Lambrusco zu einem ernstzunehmenden Essensbegleiter machen.

Speiseempfehlungen

Dieser Spumante ist wie geschaffen für die reichhaltige Küche der Emilia-Romagna: Parmaschinken, Mortadella, Parmigiano Reggiano und Tortellini in Brodo finden hier ihren idealen Partner. Die Kohlensäure und die dezente Gerbstoffstruktur schneiden durch fette Wurstwaren und cremige Pasta. Auch zu Pizza, gegrilltem Fleisch oder Lasagne eine authentische Wahl. Leicht gekühlt serviert, bei 10-12°C.