le Chevalier Côtes de Bourg AOC 2016 1500ml

Weinbeschreibung für le Chevalier Côtes de Bourg AOC 2016 1500ml Magnum von Château Falfas

Charakter

Der Le Chevalier aus dem Hause Falfas verkörpert die unterschätzte Qualität der Côtes de Bourg, jener rechtsufrigen Bordeaux-Appellation, die seit Jahrhunderten im Schatten der großen Namen steht, dabei aber zunehmend überzeugende Weine mit authentischem Charakter hervorbringt. Die Magnum-Flasche unterstreicht das Reifepotenzial dieser klassischen Bordeaux-Assemblage aus dem hervorragenden Jahrgang 2016, der in der Region für seine Balance zwischen Konzentration und Frische geschätzt wird.

Terroir & Herkunft

Die Côtes de Bourg erstrecken sich entlang der rechten Gironde-Ufers und profitieren von lehmhaltigen Kalksteinböden mit guter Drainage. Das maritime Klima mit atlantischem Einfluss sorgt für moderate Temperaturen und verleiht den Weinen eine charakteristische Frische. Château Falfas bewirtschaftet seine Weinberge nach biodynamischen Prinzipien – eine in dieser Appellation noch seltene, aber zukunftsweisende Praxis, die dem Terroir authentischen Ausdruck verleiht und auf Nachhaltigkeit setzt.

Rebsorte & Vinifikation

Die klassische Bordeaux-Cuvée aus Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon vereint die Stärken der rechten Gironde-Ufers: Merlot bringt Fülle und samtige Textur, während die beiden Cabernets Struktur, Würze und Alterungspotenzial beisteuern. Der moderate Alkoholgehalt von 13,5% Vol. zeugt von Eleganz statt Überextraktion. Die biodynamische Arbeitsweise im Weinberg setzt sich im Keller fort – mit minimalem Eingriff und Respekt vor der natürlichen Entwicklung des Weins.

Speiseempfehlungen

Ein vielseitiger Begleiter zur französischen Küche: Lammkarree mit Kräuterkruste, Entenbrust oder Rinderschmorbraten harmonieren hervorragend mit der Struktur und Würze dieses Bordeaux. Auch zu gereiften Käsesorten wie Comté oder zu Pilzgerichten zeigt sich der Wein von seiner besten Seite. Die Magnum-Größe empfiehlt sich besonders für festliche Anlässe mit mehreren Gästen.