Ein samtiger, komplexer Rotwein aus Bandol in der Provence, in dem Château de Pibarnon die Rebsorten Mourvèdre und Cinsault auf blauem Trias-Mergel zu einem tiefgründigen, lagerfähigen Wein vereint.
Tiefes, dichtes Rubinrot mit dunklen, fast schwarzen Reflexen.
Aroma
Schwarze Beeren, dunkle Kirsche und Lakritz, dazu würzige Noten von Garrigue, Leder und einem Hauch Veilchen.
Geschmack
Trocken und kraftvoll mit 14,5% Vol., seidige Tannine, dichte Frucht und eine würzige, lang anhaltende Tiefe im Abgang.
Charakter
Ein sinnlicher, eleganter Bandol ohne Protzerei – samtig statt aggressiv, komplex statt laut, mit großem Reifepotenzial von zehn Jahren und mehr.
Dazu
Lammkeule mit provenzalischen Kräutern, geschmorte Rinderbacke oder Pilzragout mit Polenta.
Besonderheiten
Die Mourvèdre gedeiht auf den jahrhundertealten Steinterrassen (Restanques) am höchsten Punkt von Bandol, auf einzigartigem blauem Trias-Mergel – seit 2019 bio-zertifiziert, im halben Flaschenformat (375 ml) ideal zum stilvollen Entdecken.
Verkostungsnotiz
Charakter
Ein Bandol Rouge von geradezu aristokratischer Gelassenheit: dunkel, tiefgründig, mit der samtigen Kraft, die Éric de Saint Victor seiner Mourvèdre abgewinnt – komplex statt laut, sinnlich statt protzig. Dunkle Beeren, Lakritz, mediterrane Kräuter und eine feine Würze prägen das Bild. Dieser Wein braucht Zeit; das halbe Flaschenformat (375 ml) ist ideal für zwei.
Terroir & Herkunft
Das Château thront am höchsten Punkt der Appellation Bandol, mit Blick über ein Amphitheater aus Reben bis zum Mittelmeer. Jahrhundertealte, von Hand aufgeschichtete Steinterrassen – die Restanques – formen rund 50 Hektar auf einzigartigem Triasgestein mit blauem Mergel und urzeitlichen Fossilien, reich an urzeitlichen Fossilien. Jede Terrasse ein eigenes Mikroklima, zusammen rund 220 Einzelparzellen. Seit 2019 ist das Gut bio-zertifiziert.
Rebsorte & Vinifikation
Mourvèdre trägt den Wein, Cinsault verleiht Frische und Finesse. Seit 2000 führt Éric de Saint Victor das Gut, das seine Eltern Catherine und Henri einst kauften, als Bandol noch kaum bekannt war; der von ihnen angelegte Gravitationskeller war seiner Zeit voraus. Kellermeisterin Marie Laroze, seit 2008 an Bord, bringt burgundische Präzision in die parzellenweise Arbeit. Das Ergebnis: ein lagerfähiger Rotwein mit 14,5 % Vol., trocken und dicht gewoben.
Speiseempfehlungen
Ein Wein für die provenzalische Tafel und darüber hinaus: zu Lammkeule mit Rosmarin, Daube de Bœuf, Wildschweinragout oder gegrillter Entenbrust. Auch zu kräftigem Hartkäse und Pilzgerichten eine überzeugende Wahl. Wer geduldig ist, belohnt sich nach zehn Jahren Kellerreife mit einem Erlebnis von großer Tiefe.
