Château de Pibarnon Rouge AOC 2020 375ml

Description du vin pour Château de Pibarnon Rouge AOC 2020 375ml de Château de Pibarnon

Ce vin rouge de caractère, qui porte en lui l'essence du paysage côtier provençal, provient des spectaculaires terrasses du Château Pibarnon à Bandol. Eric de Saint Victor, qui gère le domaine de manière biologique et biodynamique depuis 1989, prouve une fois de plus son sens exceptionnel du mourvèdre - ce cépage original qui trouve sa plus grande expression à Bandol.

Couleur & apparence

Rouge rubis profond et lumineux avec des reflets violets sur le bord. La couleur révèle déjà la jeunesse et la concentration de ce 2020, parfaitement portionné dans une bouteille pratique de 375 ml.

Nez

La cuvée dominée par le mourvèdre et le cinsault présente une complexité aromatique : des cerises noires et des mûres côtoient des herbes méditerranéennes - thym, romarin, un soupçon de garrigue. En dessous, des notes d'épices nobles, de poivre, de cuir et une salinité minérale fine qui rappelle la proximité de la mer avec les vignobles.

Palais

En bouche, le vin se présente avec une structure impressionnante : des tanins juteux et mûrs enveloppent un noyau concentré de fruits noirs. Les 14,5% d'alcool sont parfaitement intégrés et confèrent de la chaleur sans lourdeur. La fraîcheur est remarquable, elle donne au vin de la tension et de la buvabilité - malgré sa concentration, il ne semble jamais surchargé. La finale est longue, épicée et rappelle les herbes séchées et le chocolat noir.

Informations générales

Le Château Pibarnon compte parmi les meilleurs producteurs de Provence. Les vignobles en terrasses cultivés biologiquement avec vue sur la Méditerranée offrent des conditions idéales pour le mourvèdre à maturité tardive. Le millésime 2020 a produit des vins concentrés et équilibrés.

Recommandations alimentaires

Ce Bandol Rouge puissant s'harmonise parfaitement avec Carré d'agneau braisé, Rôti de bœuf braisé, côtelettes d'agneau grillées aux herbes de Provence, Daube provençale, de comté mûr ou fromages à pâte dure épicés. Aussi à Sauvage et ragoûts copieux un excellent choix.

Particularités

La bouteille de 375 ml est idéale pour les foyers de deux personnes ou lorsque l'on souhaite déguster un grand vin sans avoir à ouvrir une bouteille entière. Un Bandol authentique d'un des meilleurs producteurs de l'appellation - à un juste rapport qualité-prix.