Chablis Terroirs de Béru AOC 2022 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Chablis Terroirs de Béru AOC 2022 1500ml Magnum von Château de Béru

Farbe & Aussehen

Mittleres Goldgelb mit dezenten grünen Reflexen – ein klassisches Erscheinungsbild für einen jungen Chablis, der Frische und Eleganz verspricht.

Nase

Hier offenbart sich die ganze Komplexität des Kimmeridge-Terroirs: feingliedrig und mineralisch zugleich. Apfel und Birne treffen auf reife Aprikose, unterlegt von zarten Röstnoten gerösteter Mandeln. Die charakteristischen Noten von Muschelschalen und eine salzige Meeresbrise verleihen dem Wein jene maritime Frische, die große Chablis auszeichnet.

Gaumen

Elegant und erfrischend präsentiert sich dieser 2022er am Gaumen. Die feine Frucht wird von einer lebendigen Säure getragen, die nie dominant wirkt, sondern perfekt eingebunden ist. Bemerkenswert ist die saftige Textur in Verbindung mit jener salzigen Mineralität, die den Wein ungemein trinkanimierend macht. Die lange Reifung auf der Feinhefe verleiht ihm Substanz ohne Schwere.

Abgang

Anhaltend und präzise, mit einem kühlen, mineralischen Nachhall, der an feuchte Steine und Austernschalen erinnert. Die Säure bleibt präsent und hinterlässt einen erfrischenden, appetitanregenden Eindruck.

Terroir & Herkunft

Diese Cuvée ist ein authentischer Ausdruck der nördlich gelegenen Parzellen von Château de Béru. Der Kimmeridge-Kalkstein – jenes urzeitliche Gestein voller fossiler Austernschalen – prägt den Charakter fundamental und verleiht dem Wein seine unverwechselbare mineralische Signatur.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Chardonnay, vinifiziert in einer Kombination aus Bottichen und Fässern. Die lange Reifung auf der Feinhefe (sur lie) gibt dem Wein Textur und Tiefe, ohne die kristalline Reinheit des Terroirs zu überdecken. Mit 13% Alkohol zeigt sich der Jahrgang 2022 ausgewogen.

Speiseempfehlungen

Der ideale Begleiter zu Meeresfrüchten und Austern, aber auch zu Seezungenfilets mit Kerbel-Chablis-Sauce, Jakobsmuscheln oder einem Pfifferling-Risotto mit grünem Spargel. Die Magnumflasche macht ihn zum perfekten Begleiter für festliche Anlässe.

Besonderheiten

Die Magnumflasche (1500ml) ist nicht nur repräsentativ, sondern ermöglicht auch eine langsamere, harmonischere Reifung des Weins. Ein authentischer Chablis zu einem fairen Preis-Leistungs-Verhältnis.