Chassagne-Montrachet 1er Cru blanc Clos Saint-Jean AOC 2023

Weinbeschreibung für Chassagne-Montrachet 1er Cru blanc Clos Saint-Jean AOC 2023 von Thomas Morey

Farbe & Aussehen

Intensives Strohgelb mit lebendigen grünen Reflexen – ein Wein, der Energie und Jugend ausstrahlt.

Nase

Thomas Moreys Clos Saint-Jean 2023 zeigt sich als der dynamischste Wein des Jahrgangs. Eine elegante, flüchtige Reduktion weicht rasch einem verführerischen Aromenbouquet: Zitrusnoten, Ananas, die grüne Frische von Karambole und Renekloden, dazu Apfel in perfekter Reife. Ein Hauch von feinstem Holz und ein zarter Vanillepuder runden das Bild ab – einladend, präzise, verheißungsvoll.

Gaumen

Am Gaumen entfaltet dieser Premier Cru seine ganze Klasse: saftig, mit feinster Frucht und beeindruckender Spannung. Der Wein besitzt Tiefe und eine sexy Reife, bleibt dabei aber klar strukturiert und kraftvoll. Die präsente Säure gibt dem Wein Rückgrat und Muskeln – er ist offensiver als seine Geschwister, zeigt Präsenz und Selbstbewusstsein. Das lange Finale unterstreicht seine Klasse.

Abgang

Lang, kraftvoll und von vibrierender Frische getragen. Die Säure trägt weit, die Frucht bleibt präsent – ein Abgang, der Lust auf den nächsten Schluck macht.

Terroir & Herkunft

Der Clos Saint-Jean ist ein historisches Climat, dessen Ursprung bis ins Jahr 589 zurückreicht, als Nonnen des Klosters Saint-Jean le Grand in Autun hier Reben pflanzten. Moreys weißer Clos Saint-Jean stammt von kleinen Parzellen mit weißen Böden in Les Rébiches – ein Terroir, das Eleganz und Mineralität begünstigt. Die Reben sind teils jung (2017 gepflanzt), teils über 60 Jahre alt.

Rebsorte & Vinifikation

Chardonnay pur, vinifiziert mit indigenen Hefen in einer Kombination aus neutralem Fass und Tank. Die malolaktische Gärung verläuft spontan, der Wein reift auf der Hefe ohne Bâtonnage. Rund 20% neues Holz sorgen für subtile Würze, ohne zu dominieren. Minimaler Schwefeleinsatz (maximal 35 mg/l) unterstreicht Moreys puristische Philosophie.

Speiseempfehlungen

Ein Wein für anspruchsvolle Kombinationen: Jakobsmuscheln mit Buttersoße, Hummer, Steinbutt, Bresse-Huhn mit Morcheln, Comté oder Beaufort. Auch zu Risotto mit weißem Trüffel eine Offenbarung.

Besonderheiten

Dieser 2023er ist der dynamischste und offensivste Wein in Thomas Moreys aktueller Premier-Cru-Kollektion – ein Chassagne mit Muskeln, Saft und enormem Reifepotenzial. Ein Wein, der jetzt schon Freude macht, aber auch Geduld belohnen wird.