Les Petites Roches rouge AOC 2020

Weinbeschreibung für Les Petites Roches rouge AOC 2020 von Charles Joguet

Charakter

Ein Chinon von bemerkenswerter Klarheit und Struktur. Der 2020er zeigt die für Charles Joguet typische Verbindung aus saftiger Frucht und erdiger Tiefe. Schwarze Johannisbeere und dunkle Kirsche treffen auf feine Kräuternoten und einen Hauch von Graphit. Das Tannin ist präsent, aber seidig – ein Wein, der seine Herkunft ernst nimmt, ohne schwerfällig zu wirken. Mit 13,5% Alkohol bleibt er im eleganten Bereich, trocken und geradlinig.

Terroir & Herkunft

Die Domaine Charles Joguet bewirtschaftet 35 Hektar in Chinon, davon 30 Hektar Cabernet Franc. Die Weinberge ruhen auf unterschiedlichen Böden: Sand bringt knackige Frucht, Lehm dunkle Würze, Kalkstein die salzige Mineralität. Darunter liegen die handgehauenen Tuffstein-Keller, Jahrhunderte alt, in denen die Temperatur weniger als ein halbes Grad im Jahr schwankt. Seit 2016 ist das gesamte Weingut bio-zertifiziert – die Formalisierung einer längst gelebten Praxis.

Rebsorte & Vinifikation

Cabernet Franc in seiner Loire-Interpretation: frisch, strukturiert, mit der Fähigkeit zu reifen. Charles Joguet revolutionierte die Appellation ab 1957, indem er jede Parzelle einzeln vinifizierte – eine Methode, die er sich von Burgund abgeschaut hatte. Kellermeister Kevin Fontaine führt diese Linie fort. Seit 2008 findet die malolaktische Gärung im Fass statt, was Harmonie und Fruchtklarheit verstärkt. Die Weine brauchen Zeit und gewinnen mit dem Alter an Komplexität.

Speiseempfehlungen

Die strukturierte Frucht und das feine Tannin machen diesen Chinon zum idealen Partner für Lammkarree mit Kräuterkruste, Entenbrust mit Rotweinjus oder Rinderfilet in Pfefferrahm. Auch zu gereiftem Comté oder Pilzgerichten zeigt er sich von seiner besten Seite. Für junge Jahrgänge empfiehlt Kevin Fontaine ein Bordeaux-Glas, für gereifte ein Burgunder-Glas.