Cabernet Franc AOC 2020 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Cabernet Franc AOC 2020 1500ml Magnum von Clau de Nell

Farbe & Aussehen

Sattes, tiefes Purpur mit lebhaften violetten Reflexen – ein Wein, der bereits im Glas Substanz und Charakter verspricht.

Nase

Cabernet Franc in Reinkultur: Brombeere, Cassis und ein unverkennbarer Hauch von grüner Paprika bilden das aromatische Gerüst. Darunter liegt eine kühle, kräutrige Tiefe – mineralisch, fast graphitisch – die an die besten Ausdrucksformen des Loiretals erinnert. Eine wunderschöne Saftigkeit durchzieht die gesamte Nase und macht neugierig auf mehr.

Gaumen

Kraftvoll und zugleich von bemerkenswerter Eleganz. Dunkle Frucht, geschliffene Tannine und eine belebende, präzise Säurestruktur tragen den Wein mühelos über den Gaumen. Kein Gramm Fett, keine Schwere – stattdessen Präzision, Saftigkeit und eine kühle Mineralität, die den Wein trotz seiner Tiefe lebendig und zugänglich hält.

Abgang

Lang, klar und von Graphit und dunkler Frucht geprägt. Der Nachhall ist wunderschön ausgewogen und hinterlässt den Wunsch nach dem nächsten Schluck – Trinkfreude pur.

Terroir & Herkunft

Die Reben von Clau de Nell wurzeln in einem faszinierenden Mosaik aus lehmig-schluffigem Boden auf Sandstein sowie rotem Feuerstein auf Tuffeau – dem charakteristischen Untergrund der Loire. Diese Vielfalt spiegelt sich in der Komplexität und Tiefe des Weines unmittelbar wider.

Rebsorte & Vinifikation

Die 45 bis 55 Jahre alten Rebstöcke liefern bei einem moderaten Ertrag von 40 hl/ha konzentrierte, ausdrucksstarke Trauben. Handlese in 12-Kilo-Kisten, Entrappung und eine 30-tägige Maischegärung mit seltenem Umpumpen – ein Prozess, der maximale Extraktion mit Finesse verbindet. Zwölf Monate Ausbau auf der Feinhefe, anschließend in alten burgundischen Pièces (5–7 Jahre), gefolgt von einem halben Jahr im Stückfass. Das Ergebnis: ein Wein von seltener Authentizität. Am besten bei 16 °C aus der Karaffe im großen Glas serviert.

Speiseempfehlungen

Ideal zu intensiver Küche: Lammkaree mit Okra und Polenta, Rinderrücken vom Grill mit Ratatouille oder – überraschend stimmig – Gnocchi mit geschmolzenen Tomaten und Rosmarin.

Besonderheiten

Die Magnumflasche (1500 ml) ist für diesen Wein mehr als ein Format – sie ist ein Versprechen. Langsamere Reife, größere Tiefe, längeres Potenzial. Ein Wein, der Zeit verdient und Zeit schenkt.