Coteaux Bourguignons Gamay Fin AOP 2023

Weinbeschreibung für Coteaux Bourguignons Gamay Fin AOP 2023 von Boris Champy

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen, die Jugend und Frische signalisieren. Kristallklar im Glas mit mittlerer Intensität – typisch für einen sortenreinen Gamay aus kühlerem Klima.

Nase

Verführerisch fruchtig mit Kirsche, Himbeere und Erdbeere im Vordergrund. Dezente florale Noten von Veilchen und eine subtile mineralische Frische, die an Granit erinnert. Keine aufdringliche Holznote – der Wein zeigt sich pur und unverfälscht.

Gaumen

Saftig und elegant mit lebendiger Säure, die den Wein tanzen lässt. Die rote Frucht dominiert auch am Gaumen, begleitet von feinen Kräuternoten und einem Hauch weißer Pfeffer. Seidige, feinkörnige Tannine geben Struktur ohne zu dominieren. Mit 12,5% Alkohol bleibt der Wein herrlich trinkig und zeigt eine bemerkenswerte Balance zwischen Frucht, Säure und Struktur.

Abgang

Mittellang mit persistenter Fruchtigkeit und erfrischender Mineralität. Der Wein hinterlässt einen sauberen, unkomplizierten Eindruck, der zum nächsten Schluck einlädt.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus den Hautes-Côtes de Beaune, einer Region, die Boris Champy als die Zukunft des Burgunds im Zeitalter des Klimawandels betrachtet. Die höhere Lage sorgt für kühlere Temperaturen und längere Reifezeiten, was dem Gamay besondere Frische verleiht.

Rebsorte & Vinifikation

100% Gamay, vinifiziert im Stil eines klassischen burgundischen Gamay. Champy, bekannt für seinen meisterhaften Umgang mit Holz, verzichtet hier bewusst auf dominanten Barrique-Einsatz und lässt die Frucht und Mineralität der Rebsorte sprechen.

Speiseempfehlungen

Ein idealer Begleiter zu Charcuterie, Pâté oder Rillettes. Hervorragend zu gegrilltem Lachs, Coq au Vin oder Pilzgerichten. Auch zu mittelaltem Comté oder Ziegenkäse eine Freude.

Besonderheiten

Boris Champy führt das erste demeter-zertifizierte Weingut im Burgund. Seine jahrzehntelange Erfahrung bei legendären Weingütern wie Dominus und Clos de Lambrays fließt in jeden Wein ein. Der Fokus auf Biodiversität und biodynamischen Weinbau macht diesen Gamay zu einem authentischen Ausdruck eines gesunden Terroirs.