Beaune 1er Cru rouge Beaune-Grèves AOC 2023

Weinbeschreibung für Beaune 1er Cru rouge Beaune-Grèves AOC 2023 von Thomas Morey

Farbe & Aussehen

Mittleres, transparentes Rubinrot – klassisch burgundisch, ohne jede Schwere, mit einer Klarheit, die bereits auf den Stil des Weines hindeutet.

Nase

Die Nase ist schlicht verführerisch: dunkle Himbeeren und reife Kirschen bilden das aromatische Fundament, unterlegt von kühlem Stein, einem Hauch Zimt und dezenten Anklängen von Teer und Wildbret. Das Holz fügt sich nahtlos ein – präsent, aber nie aufdringlich. Ein Bouquet, das zum Verweilen einlädt.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich Thomas Moreys Handschrift in aller Deutlichkeit: saftig, präzise und von seidiger Textur. Das Tannin ist fein und gedeckt, die Frucht reif und von echter Delikatesse. Eine lebendige Säurespannung hält alles in Balance, eine leichte, belebende Schärfe im Finale sorgt für Kontur und Länge.

Abgang

Mittellang bis lang, mit nachhallender Kirschfrucht und mineralischen Noten. Der Wein ist jetzt bereits mit Genuss trinkbar – doch wer Geduld aufbringt, wird belohnt.

Terroir & Herkunft

Les Grèves ist mit über 31 Hektar das größte Climat im Herzen von Beaune und gilt als Quelle der reichsten, strukturiertesten und langlebigsten Weine der Appellation. Der Hang erstreckt sich über 450 Meter; der Boden wechselt vom sandigen Unterhang zu einem schotterdominierteren Terrain weiter oben – ein Mosaik, das Komplexität und Tiefe begünstigt. Die Familie Morey ist seit 1969 Eigentümerin dieser Lage.

Rebsorte & Vinifikation

Pinot Noir, gepflanzt 1976 und 1988 aus sélection massale. Die Trauben werden weitgehend entrappt, die Vergärung erfolgt mit indigenen Hefen in einer Kombination aus neutralem Fass und Tank. Malolaktische Gärung läuft natürlich ab. Der Neuholzanteil liegt bei rund 20 % – bewusst zurückhaltend, um die Frucht nicht zu überdecken. Schwefelung erst im letzten Halbjahr, in minimalen Dosen, nie über 35 mg/l Gesamtschwefel. Ein Ausbau, der auf Transparenz und Terroir setzt.

Speiseempfehlungen

Klassische Begleitung zu Coq au Vin, Entenbrust mit Kirschen oder Kalbsmedaillons mit Pilzjus. Auch zu gereiftem Comté oder einem Époisses eine überzeugende Wahl.

Besonderheiten

Thomas Morey, bekannt für seinen präzisen, uneitlen Stil, liefert mit diesem 2023er Beaune-Grèves einen Wein, der die Eleganz des Jahrgangs mustergültig einfängt. Kein Wein, der mit Macht überzeugen will – sondern einer, der verführt.