Beaune 1er Cru rouge Beaune-Grèves AOC 2023

Weinbeschreibung für Beaune 1er Cru rouge Beaune-Grèves AOC 2023 von Thomas Morey

Farbe & Aussehen

Mittleres, transparentes Rubinrot mit strahlenden Reflexen.

Nase

Ein ungemein anregender Duft nach dunklen Himbeeren und saftigen Kirschen, unterlegt von mineralischem Stein und feinem Zimt. Das Holz zeigt sich perfekt eingebunden, während diskrete Noten von Teer und subtilem Wildbret für Tiefe sorgen.

Gaumen

Am Gaumen präsentiert sich der Wein ausserordentlich klar, saftig und seidig. Die reife Frucht besitzt eine delikate Finesse, getragen von einem feinen, gedeckten Tannin und einer meisterhaften Säurespannung.

Abgang

Das Finale überzeugt mit feiner Textur, anhaltender Frucht und einer ganz leichten, animierenden Schärfe.

Terroir & Herkunft

Les Grèves gilt als das Herzstück von Beaune. Die Parzelle der Familie Morey befindet sich seit 1969 im Familienbesitz. Über 450 Meter zieht sich der Hang empor, wobei der Boden von sandigen Abschnitten in den höheren Lagen zu kalkigem Schotter übergeht – das Fundament für die Langlebigkeit und Struktur dieses Pinot Noir.

Rebsorte & Vinifikation

Reine Pinot Noir-Reben, teils aus den Jahren 1976 und 1988 aus einer sélection massale gepflanzt. Die weitgehend entrappten Trauben gären mit indigenen Hefen spontan im Tank und neutralen Fass. Der Ausbau erfolgt mit moderaten 20 % Neuholz. Thomas Morey arbeitet bio-zertifiziert, verzichtet beim Rotwein komplett auf Schönung sowie Filtration und hält die Zugabe von Schwefel mit maximal 35 mg/l extrem gering.

Speiseempfehlungen

Ausgezeichnet zu zartem Rehrücken, kurz gebratenem Rinderfilet, klassischer Entenbrust mit Beerenreduktion oder cremigem Apoisses-Käse.

Besonderheiten

Dass die Domaine de la Romanée-Conti Thomas Morey die Pflege ihrer Reben im Montrachet anvertraut, unterstreicht seine Ausnahmestellung. Dieser Beaune-Grèves zeigt seine stilistische Handschrift: Weniger Holz und Extraktion, dafür maximale Terroir-Finesse und natürliche Brillanz.