Sancerre rouge 2020

Farbe:
Die leicht verhüllte Kirschrote Farbe dieses 2020er Sancerre Rouge begeistert mit schüchternen lichteren Nuancen, die sich charmant an den Rändern des Glases verlieren.

Duft:
Mit eleganter Expressivität offenbart dieser Rotwein eine blumig-fruchtige Aromenlandschaft in der Nase. Sauerkirschen kollidieren behutsam mit Waldhimbeeren, Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren und Heidelbeeren – jeder Duft wirkt fein verwoben und ruft dabei eine subtile Anziehungskraft hervor. Eine sanfte Herbheit von Kräutern wie Thymian und Kerbel fügt eine zusätzliche Dimension hinzu, wird aber herrlich von einem üppigen Veilchen- und Rosenblatt-Duft übertrumpft. Der Eindruck ist erhebend und anregend, was durch eine kühle Serviertemperatur sogar noch verstärkt wird.

Geschmack:
Mit durchdringender Frische und animierenden Tönen macht sich der Wein auf der Zunge bemerkbar. Minerale Nuancen prägen das Geschmacksbild, dabei bleibt eine feine Würzigkeit von Kräutern und eine anregende Säure immer präsent. Der vollmundige Fruchtgeschmack passt hervorragend zu mit Kräutern gewürzten Gerichten und ergänzt erstaunlich gut auch Fischgerichte.

Speiseempfehlungen (alternativ):
Probieren Sie diesen Wein zu gebratenem Spargel mit schwarzen Johannisbeer-Dressing und Wasserkresse. Ein weiterer Genuss wäre eine gegrillte Meerbrasse auf einem Bett aus Thymian-infundiertem Rotweinrisotto. Für Liebhaber von Wild könnte ein in exotischen Kräutern und Gewürzen geschmortes Rendern mit einem Beilagensalat aus Couscous eine Freude sein.