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Moulin-à-Vent “Champ de Cour” AOC 2020

19,44 

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  • 🍇 Farbe: Ein spektakuläres, tiefes Violett, das bis an die Gläserränder reicht.
  • 🌺 Aroma: Ein Bouquet aus saftigen roten und dunklen Früchten wie Sauerkirschen und Himbeeren, ergänzt durch Noten feiner Orangenschalen, Lakritz und Veilchen.
  • 🍷 Geschmack: Saftige und würzige Noten, mit einer einprägsamen Präsenz auf der Zunge, fleischig und strukturiert.
  • 🎭 Charakter: Ein verstecktes Juwel mit einer fleischigen, kräftigen Struktur und nuancierten Gewürzen.
  • 🍽️ Speiseempfehlung: Perfekt zu Rehrücken auf Wirsing-Apfelsalat oder Gänseconfit mit Kräuterchampignons.
  • Besonderheiten: Hergestellt aus über fünfzig Jahre alten Rebstöcken, nach sorgfältiger, händischer Ernte mit semi-karbonischem Gärprozess verfeinert.
Artikelnummer: 9950207006 Kategorien: , Weingut:

Weininformationen
Herzstück der Rebfläche von Champ de Cour in Moulin-à-Vent ist ein 1,2 Hektar großes Stück Land, das sich im Besitz der Chastels befindet. Dieses Paradies für den edlen Gamay noir à jus blanc, wie der geekige Weinkenner es nennt, liegt südöstlich des Stadtkerns, auf einem Boden, der von tiefem Granitverwitterung und archaischem Alluvialplain geprägt ist. Nachdem es sorgfältig von Hand geerntet und sortiert wurde, gedeiht dieser etwa fünfzigjährige Stamm, der zwischen 25 und 35 hl/ha hervorbringt, durch einen semi-karbonischen Gärvorgang, bevor er ein Jahr lang in Zementbecken lagert.

Farbwertung
Ein imposantes Violett, üppig und undurchsichtig bis hin zu den Ecken des Glases.

Bemerkung zur Duftnote
Die olfaktorische Signatur lässt Bilder eines exquisiten Korbs voller roter und dunkler Früchte wie Sauerkirschen, Himbeeren, Brombeeren, Pflaumen und Granatäpfel entstehen. Dieser fruchtige Kanon wird komplimentiert durch feinkörnige Noten von Orangenschalen, Lakritz, Assam-Tee und Veilchenbonbons, die eine fast hypnotische Dufterfahrung vermitteln.

Geschmackseindruck
Dieser Jahrgang ist ein verborgener Schatz von Moulin-à-Vent Champ de Cour, dessen saftige, würzige Persönlichkeit mit unverkennbarer Prägnanz auf der Zunge tanzt. Es kann als Vorzeigebeispiel für den erhabenen Beaujolais herhalten, dessen fleischige und robuste Struktur, gepaart mit einer würzigen und pfeffrigen Nuance, sich hervorragend für herzhafte Eintöpfe, Wildgerichte und pikante Käsesorten eignet.

Alternative Speisenempfehlung
Spitzenqualität Rehrücken auf Wirsing-Apfelsalat, Gänseconfit mit Kräuterchampignons und Pflaumenkompott, Käsetörtchen aus Roquefort, Haselnüsse, Johannisbeer-Gelée, dazu Roggenbrot.

Winzer

Romanesca

Land

Frankreich

Region

Beaujolais

Typ

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

Restsüße

■□□□□

Säure

5,6 g/l

Trinktemperatur

16 °C

Allergene

Enthält Sulfite

Hersteller

Domaine Romanesca,1172 route de le chapelle des bois, 69820 Fleurie, France

Vollständige Produktbezeichnung

Romanesca Moulin-à-Vent "Champ de Cour" AOC 2020