Ein außergewöhnlicher Beaujolais aus 50 Jahre alten Gamay-Reben, der durch semi-carbonische Maischegärung und Ausbau im Zementtank seine beeindruckende Tiefe und Struktur erhält. Ein kraftvoller, tiefgründiger Vertreter dieser renommierten Cru-Lage auf Granitböden.
19,50 €26,00 € / l
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Abfüller: Domaine Romanesca, 1172 route de le chapelle des bois, 69820 Fleurie / France
Im Glas
Farbe
Intensives, getrübtes Violett mit beeindruckender Farbdichte bis zum Glasrand
Aroma
Verführerischer Korb roter und dunkler Früchte – Sauerkirschen, Himbeeren, Brombeeren, Zwetschgen und Granatapfel, durchzogen von Orangenzesten, Süßholz, Assamtee und Veilchenpastillen
Geschmack
Saftig und würzig mit prägnanter Struktur, fleischig und kraftvoll, geprägt von Gewürzen und Pfeffer
Charakter
Tiefgründiger, maßstabsetzender Beaujolais mit Kraft und Eleganz, weit entfernt vom leichten Primeur-Stil – ein ernstzunehmender Terroir-Wein
Dazu
Rehfilet, Entenconfit, kräftige Eintöpfe, Wild, pikante Käse wie Picodon
Besonderheiten
50 Jahre alte Gamay-Reben auf Granit, niedrige Erträge von 25-35 hl/ha, halbkohlensäurige Maischung mit ganzen Trauben, ein Jahr Ausbau im Zementtank
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Intensives, getrübtes Violett, das bis zum Rand farbdicht bleibt – ein visuelles Statement, das die Konzentration dieses Gamay bereits ankündigt.
Nase
Betörend und vielschichtig: Ein Korb voller Sauerkirschen, Himbeeren, Brombeeren und Zwetschgen, durchwoben von Granatapfel und Orangenzesten. Darunter feine Noten von Süßholz, Assamtee und Veilchenpastillen – eine aromatische Komplexität, die man im Beaujolais selten findet.
Gaumen
Saftig, würzig und mit beeindruckender Prägnanz. Dieser Moulin-à-Vent zeigt eine fleischige, kraftvolle Struktur, die von Gewürzen und Pfeffer geprägt wird. Mit 14,5% Alkohol besitzt er Substanz ohne Schwere – ein tiefgründiger Beaujolais, der beweist, dass Gamay mehr kann als charmante Leichtigkeit.
Terroir & Herkunft
Die Lage Champ de Cour liegt südöstlich von Moulin-à-Vent auf tiefgründigem, verwittertem Granit sowie auf altem alluvialem Schwemmland. Von den 31 Hektar der Lage bewirtschaften die Chastels 1,2 Hektar mit rund 50 Jahre alten Reben, die nur 25-35 hl/ha erbringen – Konzentration durch natürliche Ertragsreduktion.
Rebsorte & Vinifikation
Gamay noir à jus blanc, handgelesen und sortiert. Die Vinifikation erfolgte mit ganzen Trauben in einer Macération semi-carbonique im Betoncuve: unbeschädigte Beeren unten, angequetschte darüber. Anschließend zwölf Monate Ausbau im Zementtank – eine puristische Herangehensweise, die die Frucht und das Terroir in den Vordergrund stellt.
Speiseempfehlungen
Ein Wein für kräftige Gerichte: Filet vom Reh auf Kohlrabi-Quittensalat, Entenconfit mit Kräutersaitlingen und Dörrpflaumen, deftige Eintöpfe, Wildgerichte oder pikante Käse wie Picodon mit schwarzen Walnüssen.
Besonderheiten
Dieser Wein setzt Maßstäbe im Beaujolais und zeigt eindrucksvoll, dass Moulin-à-Vent das Potenzial hat, mit großen Rotweinen mitzuhalten. Romanesca beweist mit dem 2020er Jahrgang handwerkliches Können und Respekt vor dem Terroir.
