Astérolide Côtes Catalanes rouge IGP 2021

Weinbeschreibung für Astérolide Côtes Catalanes rouge IGP 2021 von Roc des Anges

Farbe & Aussehen

Tiefes, leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen – dicht und klar im Glas, von einer Transparenz, die das mediterrane Licht des Roussillon zu spiegeln scheint.

Nase

Die Nase ist von einer wilden, ursprünglichen Intensität: schwarze Olive, Lavendel und Garrigue öffnen sich zu Noten von reifen Brombeeren, Veilchen und einem Hauch Fleisch und Leder. Darunter liegt eine mineralische Spannung, die an den kargen Schiefer und Quarz der Weinberge erinnert – kühl, präzise, unverwechselbar südfranzösisch.

Gaumen

Am Gaumen zeigt der Mourvèdre seine ganze strukturierte Eleganz: mittlerer bis voller Körper, getragen von einem frischen Säurebogen, der für den moderaten Alkohol von 12,5 % typisch ist. Dunkle Beeren, Thymian und eine dezente Fleischigkeit wechseln sich mit einer feinen, sandig-körnigen Tanninstruktur ab. Kein Gram Überreife – dieser Wein ist straff, lebendig und von bemerkenswert kühler Präzision.

Abgang

Lang, salzig-mineralisch, mit einem anhaltenden Nachhall von Garrigue und dunklen Früchten. Der Abgang bestätigt die Handschrift eines Terroir-Weins, der mehr erzählt als er lärmt.

Terroir & Herkunft

Die Reben von Roc des Anges stehen auf den alten Schieferhängen der Côtes Catalanes bei Latour-de-France im Roussillon – einem der spannendsten und noch immer unterschätzten Terroirs Frankreichs. Das Zusammenspiel von schwarzem Schiefer, weißen Quarzadern und dem intensiven katalanischen Licht prägt jeden Schluck dieses Weins auf unverwechselbare Weise.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Mourvèdre, biodynamisch bewirtschaftet von Marjorie und Stéphane Gallet. Die Philosophie des Guts – „Das Wesentliche ist in der Natur, der Ort gibt dem Wein seine Energie“ – ist in jedem Aspekt dieses Weins spürbar. Minimale Intervention im Keller, maximale Ausdruckskraft des Ortes.

Speiseempfehlungen

Ideal zu gegrilltem Lamm mit Kräutern der Provence, Wildschweinragout, Entrecôte vom Holzfeuer oder einem rustikalen Cassoulet. Auch wunderbar zu gereiftem Manchego oder Oliventapenade als unkomplizierter Begleiter am Abend.

Besonderheiten

Roc des Anges zählt zu den Referenzadressen des modernen Roussillon. Marjorie Gallets Fähigkeit, Terroir in Flaschen zu übersetzen, ist selten. Der Astérolide – benannt nach einem Asteroiden, wie viele Weine des Guts – ist kein lauter, sondern ein leise überzeugender Wein: komplex, ehrlich, mit dem Potenzial, noch einige Jahre an Tiefe zu gewinnen.