Restanques de Pibarnon Rouge AOC 2020

Weinbeschreibung für Restanques de Pibarnon Rouge AOC 2020 von Château de Pibarnon

Farbe & Aussehen

Intensives Granatrot mit jugendlicher Leuchtkraft und leichter Transparenz, die die Eleganz dieses Bandol bereits im Glas ankündigt.

Nase

Anmutig und einladend präsentiert sich dieser Mourvèdre-dominierte Wein mit Aromen von reifen Pflaumen, Brombeeren und hochreifen dunklen Beeren. Darunter entfalten sich mineralische Noten von Grafit und zerstoßenem Kalk, begleitet von mediterranem Unterholz, Garrigue, Wacholder und einem Hauch schwarzem Pfeffer – ein aromatisches Porträt der provenzalischen Küstenlandschaft.

Gaumen

Hier zeigt der 2020er seine wahre Stärke: warme, saftige dunkle Früchte treffen auf eine samtige, elegante Textur, die sofort Trinkfreude bereitet. Die fleischige Erdigkeit des Mourvèdre verbindet sich mit einer kühlen Kalknote und süßen Gewürzen zu einem duftig-lebendigen Geschmacksbild. Die Struktur wirkt zugänglich, offenbart aber bei näherer Betrachtung raffinierte Komplexität – genau so, wie ein junger Bandol sein sollte, der nicht auf jahrzehntelange Reife angewiesen ist.

Abgang

Mittellang bis lang, mit nachhallenden Fruchtaromen und mineralischer Frische, die den hedonistischen Charakter unterstreicht.

Terroir & Herkunft

Die Reben wachsen in einem zum Meer ausgerichteten natürlichen Amphitheater auf Ton, Kalk und Kreide aus dem Trias – ideale Bedingungen für Mourvèdre in der Bandol AOC. Für Les Restanques werden bewusst jüngere Reben zwischen zehn und 20 Jahren genutzt.

Rebsorte & Vinifikation

Cuvée aus 70% Mourvèdre und 30% Grenache. Die komplett entrappten Beeren fermentieren drei Wochen lang, bevor der Wein 18 Monate in Fudern und burgundischen Pièces reift – ein Ausbau, der Struktur gibt, ohne die Frucht zu überdecken.

Speiseempfehlungen

Perfekt zu provenzalischem Schweinebraten mit Lorbeer und Oliven, Lammrückenfilet mit Zimt-Kardamom-Reis und gebackenen Pflaumen oder vegetarisch zu Falafel mit Honig, Zimt und Dattel-Reis.

Besonderheiten

Les Restanques ist die zugängliche, hedonistische Interpretation des Château de Pibarnon – ein Bandol, der das Terroir authentisch widerspiegelt, aber schon jung großes Trinkvergnügen bietet, ohne die typische Mourvèdre-Strenge junger Jahrgänge.