El Astérolide Côtes Catalanes rouge IGP 2021 de Roc des Anges muestra el lado elegante y fresco de la variedad Mourvèdre en fríos suelos de pizarra del Roussillon.
23,00 €30,67 € / l
IVA incl. donde corresponda
Disponible.Envío rápido por DHL o DHL Express. Embalado con cuidado y asegurado contra roturas y pérdidas.
Embotellador: Marjorie et Stéphane Gallet, 1 Route de Montner, 66720 Latour de France / France
En la copa
Color
Granate rubí intenso con reflejos violáceos
Nariz
Frutos negros del bosque, pimienta negra, hierbas silvestres mediterráneas y delicadas notas minerales
Boca
En boca fresco y tenso, con taninos de grano fino, acidez vibrante y marcada especiado
Carácter
Meditativo, lleno de finura y sorprendentemente ligero con una graduación alcohólica moderada
Maridaje
Pierna de cordero estofada con romero, ragú de jabalí o queso curado de pasta dura
A tener en cuenta
Un Mourvèdre monovarietal procedente de terrazas de pizarra cultivadas de forma biodinámica, que convence con una frescura notable gracias a los fríos vientos pirenaicos y a la altitud.
Nota de cata
Color & aspecto
Denso y luminoso rojo rubí con reflejos violáceos hasta el borde.
Nariz
Fascinantemente tenso y de fruta negra. Se perciben matices de grosella negra, moras silvestres y etéreas hierbas mediterráneas, sostenidos por una fina nota de grafito y aceituna oscura.
Boca
En boca, el vino se muestra sorprendentemente fresco y enfocado, con unos moderados 12,5 % vol. de alcohol. La jugosa acidez se encuentra con un tanino de grano fino y firme. Notas de chocolate negro y de fresca mineralidad confieren al vino una calma meditativa y una notable frescura.
Final
Persistente, tenso y de especias herbáceas, con un perceptible y fino toque salino en el retrogusto.
Terroir & origen
Las uvas proceden de las frescas laderas de los alrededores de Montner, en el Rosellón. El suelo de pizarra, de estructura vertical, almacena humedad para las cepas, mientras que la altitud de hasta 400 metros y los vientos de los Pirineos garantizan noches frescas. La región ofrece mucha luz, pero gracias a la altitud no abrasa.
Variedad & vinificación
Mourvèdre monovarietal procedente de cultivo biodinámico. La Domaine trabaja con rendimientos extremadamente bajos para captar sin alterar la energía pura del terroir.
Maridaje
Un compañero ideal para pierna de cordero estofada con romero, paloma torcaz, sabrosas variaciones de pechuga de pato o queso de leche de vaca curado.
Particularidades
En lugar de una pesada opulencia mediterránea, este Mourvèdre fascina por su estructura fresca y cristalina y por su especiado sutil y profundo: una gran expresión del terroir de pizarra de Roc des Anges.
