Vacqueyras rouge AOC 2021

Weinbeschreibung für Vacqueyras rouge AOC 2021 von d’Ouréa

Farbe & Aussehen

Mittleres Rubinrot, das die Grenache-Dominanz und die Frische des Jahrgangs widerspiegelt – klar und einladend im Glas.

Nase

Ein betörender Duft nach reifen Himbeeren, Walderdbeeren und einem Hauch Feige. Dazu gesellen sich Süßholz, provenzalische Kräuter, etwas Erde und Heckenrose. Die nicht entrappten Trauben bringen eine charakteristische, leicht grüne Stengelnote mit – ein bewusstes Stilmittel, das dem Wein zusätzliche Komplexität verleiht.

Gaumen

Ein wahrer Charmeur. Die über 70 Jahre alten Grenache-Reben schenken dem Wein Tiefe, Harmonie und eine ausgeprägte Mineralität. Trotz seiner Konzentration wirkt er fast schlank – im allerbesten Sinne: Er gleitet geschmeidig über den Gaumen, mit feiner, reifer Beerenfrucht und außergewöhnlich seidigem Tannin. Die reife, lebendige Säure und die Frische der Stengel sorgen für Trinkfluss und Eleganz. Ein Wein, der Anmut über Kraft stellt.

Abgang

Mittellang, mit anhaltender Frucht und einer erfrischenden, leicht kräutrigen Note, die zum nächsten Schluck einlädt.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus den besten Parzellen in Vacqueyras: den Hautes Garrigues mit rotem Tonkies, die Finesse und Mineralität beisteuern, sowie den Pendants mit blauem und gelbem Mergel, die Kraft und Tiefe liefern. Der 1950 bepflanzte Weinberg ist ein Schatz an alten Reben.

Rebsorte & Vinifikation

65% Grenache, 20% Syrah, je 5% Cinsault, Carignan und Mourvèdre. Die Trauben wurden nicht entrappt, aber gequetscht und zügig vergoren. Ausbau im Beton, was die Frische bewahrt und die Frucht betont.

Speiseempfehlungen

Perfekt zu Hähnchen à la Provençe, aber auch zu gegrilltem Lammkarree, Ratatouille oder mediterranen Gemüsegratins.

Besonderheiten

Adrien Roustan interpretiert sein Vacqueyras-Terroir mit Fingerspitzengefühl: Der bewusste Verzicht auf Entrappen und der Betonausbau unterstreichen seinen Ansatz von Frische und Eleganz statt Opulenz. Ein Vacqueyras, der Finesse und Trinkfreude zelebriert.