Vacqueyras rouge AOC 2021

Weinbeschreibung für Vacqueyras rouge AOC 2021 von d’Ouréa

Farbe & Aussehen

Transluzentes Rubinrot, mittlerer Tiefe, das Licht durchlässt und den Grenache-Charakter sofort signalisiert. Ein Hinweis auf die subtile Herangehensweise: keine Konzentration durch Extraktion, sondern Klarheit durch natürliche Reife.

Nase

Hier spricht die Grenache mit einer Stimme, die an Reife Himbeeren, Feigen und Walderdbeeren erinnert. Doch dazu gesellen sich Noten von Süßholz, Provence-Kräutern und eine unerwartete erdige Tiefe, verziert mit Heckenrose. Es ist eine Aromatik, die von Stielen und Stengeln durchzogen ist – ein Charakter, der die unentrappten Trauben verrät.

Gaumen

Der Wein bewegt sich mit einer beeindruckenden Schlankheit und gleichzeitiger Tiefe. Die uralten Reben verleihen ihm eine Ausgewogenheit, die fast leicht wirkt – und dennoch eine bemerkenswerte Komplexität trägt. Die Tannine sind fein und reif, die Säure lebendig, und die ganze Struktur pulsiert mit einer Frische, die in dieser südlichen Region überrascht. Ein Wein von Anmut und Präsenz zugleich.

Abgang

Lange und vielschichtig. Die Frucht bleibt beißen und saftig, die Mineralität des Kalk-Konglomerats kommt in der Nachhallzeit zum Tragen, und die Stengel-Noten geben dem Finish eine strukturelle Spannung, die weit über den letzten Tropfen hinausreicht.

Terroir & Herkunft

Vacqueyras, Heimat sortiment von Adrien Roustan, liegt auf bis zu 520 Metern Höhe am Südhang der Dentelles de Montmirail. Die Höhe ist entscheidend – pro 100 Höhenmeter sinkt die Temperatur um ein Grad, und kühle Winde von den Dentelles bewahren die Säure und Vitalität der Trauben. Dies ist der höchstgelegene Weinberg der Appellation, und das macht sich bemerkbar.

Rebsorte & Vinifikation

65% Grenache von alten Reben, ergänzt um je 5% Cinsault, Carignan und Mourvèdre, sowie 20% Syrah – südliche Rebsorten, die auf diesen Höhen eine neue Dimension annehmen. Die Kellerarbeit ist radikal minimalistisch: keine Entrappen, keine önologischen Zusätze, Betonausbau anstelle von Holz. Das Ergebnis ist ein Wein, der Terroir und nicht Technik spricht.

Speiseempfehlungen

Ein Wein, der mit Hähnchen à la Provençe harmoniert – die Kräuternoten im Wein treffen die Kräuter im Gericht. Er passt ebenso zu gegrilltem Gemüse mit Olivenöl und Thymian, zu Lamm mit mediterranen Aromen, oder zu Ziegenkäse mit Honig und Walnüssen. Die Struktur und Frische machen ihn auch zu einem Begleiter für charcuterie und milde Tapas.