Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2019

Weinbeschreibung für Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2019 von Ca´ La Bionda

Farbe & Aussehen

Tiefdunkles, fast undurchdringliches Kirschrot mit schwarzem Kern – nur am Rand zeigen sich minimale Aufhellungen, die von der enormen Konzentration dieses Amarone zeugen.

Nase

Ein betörender Duft von dunklen Waldfrüchten und Waldhimbeeren entfaltet sich im Glas, begleitet von Schwarztee, Marzipan und einer beeindruckenden Palette wilder mediterraner Kräuter. Die Appassimento-Methode hat hier einen Wein von großer aromatischer Tiefe und perfekter Reife hervorgebracht.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich die ganze Kraft des Jahrgangs: dichte, konzentrierte Frucht flutet regelrecht über die Zunge, getragen von Noten nach Dörrobst und dunkler Schokolade. Doch dieser Amarone ist kein süßer Gigant – eine lebendige Säure und feinkörnige Tannine sorgen für Balance und Trinkfluss trotz der 16% Alkohol. Die natürliche Fruchtsüße wirkt nie aufdringlich, sondern perfekt integriert.

Abgang

Lang, würzig und von beeindruckender Persistenz. Die Fruchtaromen klingen nach, unterlegt von Kräuternoten und einer feinen Bitterkeit, die zum nächsten Schluck einlädt.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus den prestigeträchtigen Classico-Gemeinden Marano und Fumane, wo Kalksteinböden für mineralische Frische und Eleganz sorgen – eine willkommene Ergänzung zur Opulenz des Amarone-Stils.

Rebsorte & Vinifikation

Klassische Cuvée aus Corvina, Corvinone und Rondinella, spontan vergoren mit wilden Hefen. Diese traditionelle Methode verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität und Authentizität.

Speiseempfehlungen

Dieser kraftvolle Amarone verlangt nach ebenso intensiven Gerichten: Ossobuco alla Milanese, geschmorte Rinderbäckchen, Wild mit Pflaumen oder gereifter Parmigiano Reggiano. Auch zu dunkler Schokolade ein Hochgenuss.

Besonderheiten

Ca‘ La Bionda gehört zu den authentischen Handwerksbetrieben der Valpolicella, die Tradition und Qualität über Masse stellen. Der 2019er Jahrgang zeigt die perfekte Balance zwischen Kraft und Finesse.