Ahrweiler Spätburgunder 2023

Weinbeschreibung für Ahrweiler Spätburgunder 2023 von Bertram-Baltes

Farbe & Aussehen

Ein transparentes Granatrot im Glas, das die Eleganz und Feinheit dieses Pinot Noir bereits optisch ankündigt – klassische burgundische Anmutung mit jugendlicher Leuchtkraft.

Nase

Die für Bertram-Baltes charakteristische reduktive Note zeigt sich hier bereits gut integriert, mit einem Hauch von Streichholz, der schnell weicht. Dahinter entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet aus Waldbeeren, Kirschen und Granatapfelsaft, begleitet von erwärmten Kräutern und der rustikalen Anmutung von warmem Bauernbrot. Mineralische Noten von Gestein und erdiges Unterholz verleihen Tiefe und Komplexität.

Gaumen

Trotz moderater 11% Alkohol zeigt sich dieser Spätburgunder erstaunlich präsent und strukturiert. Die saftige, dunkle Frucht von Brombeeren, Schlehen und Kirschen wird von einer lebendigen Säure getragen, die dem Wein Frische und Spannung verleiht. Rauchige Anklänge, ländliche Erdigkeit und dezente Gewürznoten ergänzen das Geschmacksbild. Die feinkörnigen Tannine sind bereits gut integriert und versprechen weiteres Reifepotenzial. Trotz der klaren Struktur wirkt der Wein bereits ansatzweise sinnlich und rund.

Abgang

Der Nachhall ist anhaltend und mineralisch, mit einer schönen Länge, die von frischer Säure und feinen Tanninen getragen wird.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus Ahrweiler Lagen mit durchschnittlich 25 Jahre alten Reben. Die Böden aus Grauwacke, Quarzit und Lösslehm prägen den mineralischen Charakter dieses Weins und verleihen ihm seine typische Ahrtal-Identität.

Rebsorte & Vinifikation

Nach biologischen und biodynamischen Prinzipien sowie der Permafrostkultur bewirtschaftet. Spontanvergärung in offenen Edelstahlfermentern, Ausbau über zwei Winter in gebrauchten Stück- und Halbstückfässern. Keine Chaptalisation, betont reduktiver Ausbau, nur minimale Schwefelzugabe vor der Füllung.

Speiseempfehlungen

Passt hervorragend zu Wildgerichten, geschmortem Rind, Coq au Vin, Pilzrisotto oder gereiftem Käse. Die rustikalen Noten harmonieren auch wunderbar mit Wurzelgemüse und herzhaften Eintöpfen.

Besonderheiten

Ein authentischer, ungeschönter Ortswein, der die Handschrift von Bertram-Baltes trägt: puristisch, terroirgeprägt und mit dem Mut zur Reduktion. Ein Pinot Noir für Liebhaber natürlicher, unmanipulierter Weine.