Ahrweiler Spätburgunder 2023

Descrizione del vino Ahrweiler Spätburgunder 2023 di Bertram-Baltes

Colore & Aspetto

Un rosso granato trasparente nel bicchiere, che annuncia già visivamente l’eleganza e la finezza di questo Pinot Noir – un’impressione classica borgognona con una luminosità giovanile.

Naso

La nota riduttiva caratteristica di Bertram-Baltes si presenta qui già ben integrata, con un accenno di fiammifero, che svanisce rapidamente. Dietro si sviluppa un bouquet sfaccettato di frutti di bosco, ciliegie e succo di melagrana, accompagnato da erbe riscaldate e dall’aspetto rustico di pane di fattoria caldo. Note minerali di roccia e sottobosco terroso conferiscono profondità e complessità.

Palato

Nonostante l’alcol moderato dell’11%, questo Spätburgunder si rivela sorprendentemente presente e strutturato. La frutta scura e succosa di more, prugnole e ciliegie è sostenuta da un’acidità vivace, che conferisce al vino freschezza e tensione. Accenni affumicati, terrosità rurale e note di spezie delicate completano il profilo gustativo. I tannini a grana fine sono già ben integrati e promettono ulteriore potenziale di invecchiamento. Nonostante la chiara struttura, il vino risulta già in parte sensuale e rotondo.

Finale

L’aftertaste è persistente e minerale, con una bella lunghezza, sostenuta da acidità fresca e tannini fini.

Terroir & Provenienza

L’uva proviene da vigneti di Ahrweiler con viti di età media di 25 anni. I terreni di grauvacca, quarzite e limo loessico caratterizzano il profilo minerale di questo vino e gli conferiscono la sua tipica identità della valle dell’Ahr.

Vitigno & Vinificazione

Coltivato secondo principi biologici e biodinamici nonché agricoltura del permafrost. Fermentazione spontanea in fermentatori in acciaio inox aperti, affinamento per due inverni in botti grandi e mezze botti usate. Nessuna chaptalization, affinamento marcatamente riduttivo, solo aggiunta minima di solfiti prima dell’imbottigliamento.

Abbinamenti Gastronomici

Si abbina magnificamente a piatti di selvaggina, manzo brasato, Coq au Vin, risotto ai funghi o formaggi stagionati. Le note rustiche si armonizzano meravigliosamente anche con verdure a radice e zuppe e stufati sostanziosi.

Particolarità

Un vino autentico e non filtrato, che porta la firma di Bertram-Baltes: purista, caratterizzato dal terroir e con il coraggio della riduzione. Un Pinot Noir per gli amanti dei vini naturali e non manipolati.