Ahrweiler Spätburgunder 2021

Weinbeschreibung für Ahrweiler Spätburgunder 2021 von Bertram-Baltes

Farbe & Aussehen

Gedecktes Kirschrot mit lebendigen violetten Reflexen – ein Pinot, der seine Herkunft aus kühlem Klima nicht verleugnet. Die mittlere Farbintensität deutet auf schonende Extraktion und eleganten Stil hin.

Nase

Betörend frisch und präzise: Sauerkirschen und Waldhimbeeren dominieren, begleitet von Holunderblüten und feinen dunklen Blütennoten. Die Aromatik ist ungemein verführerisch, dabei niemals marmeladig oder überladen – pure Trinkeinladung.

Gaumen

Hier zeigt sich die wahre Klasse: mineralisch und straff strukturiert, dabei verspielt und von bemerkenswerter Finesse. Die rote Frucht bleibt präsent, wird aber von einer animierenden Frische getragen. Bei nur 11% Alkohol ein Musterbeispiel für Eleganz statt Kraft – feminin, prägnant und mit jenem Trinkfluss, der zum nächsten Schluck verführt.

Abgang

Mittellang mit anhaltender Fruchtigkeit und einer feinen mineralischen Kühle, die Lust auf mehr macht. Keine Spur von Schwere – stattdessen Leichtigkeit und Präzision.

Terroir & Herkunft

Aus den legendären Steillagen rund um Dernau an der Ahr, wo Schieferböden und kühles Mikroklima ideale Bedingungen für finessenreichen Pinot Noir schaffen. Julia Bertram und Benny Baltes haben hier einige der besten Parzellen zur Verfügung.

Rebsorte & Vinifikation

Handgelesener Spätburgunder, spontan vergoren in Fässern aus heimischer Eiche. Ungeschönt und unfiltriert abgefüllt – ein authentischer, ungeschminkter Ausdruck des Jahrgangs. Der biologische Ansatz (Umstellung im ersten Jahr, Ziel: Biodynamie) zeigt sich in der Lebendigkeit und Klarheit des Weins.

Speiseempfehlungen

Leicht gekühlt serviert ideal zu Rote Bete aus dem Salzteig, gebratenem Zander mit Blutwurst auf Spitzkohl oder Schinken-Blätterteiggebäck mit Bergkäse. Die Struktur und Frische machen ihn zum perfekten Essensbegleiter.

Besonderheiten

Ein Debüt, das aufhorchen lässt: Das Winzerpaar Bertram-Baltes vereint Erfahrung aus Franken mit Ahr-Terroir und schafft einen Pinot, der Tiefgang mit Trinkfreude verbindet – nie laut, immer ausdrucksvoll. Ein vielversprechender Start für den „neuen Stern am Ahrweiler Himmel“.