Ahrweiler Spätburgunder 2021

Weinbeschreibung für Ahrweiler Spätburgunder 2021 von Bertram-Baltes

Farbe & Aussehen

Leuchtendes, gedecktes Kirschrot mit lebhaften violetten Reflexen – ein Glas, das bereits optisch von jugendlicher Energie und handwerklicher Sorgfalt erzählt.

Nase

Verführerisch und vielschichtig: Sauerkirsche und Waldhimbeere öffnen das Bouquet mit kühler, präziser Frucht, begleitet von Holunder und zarten hellen Beeren. Dunkle, leicht süßliche Blüten legen sich wie ein Schleier darüber und verleihen dem Wein eine unwiderstehliche Eleganz. Die Nase ist frisch, klar und von bestechender Reinheit.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich ein Spätburgunder von feiner, verspielter Struktur: fruchtig und mineralisch zugleich, mit einer angenehmen Straffheit, die ihm Rückgrat verleiht, ohne die Leichtigkeit zu opfern. Mit nur 11,0 % Alkohol bleibt er beschwingt und trinkfreudig – ein Wein, der nicht monologisiert, sondern zum Gespräch einlädt.

Abgang

Mittellang, frisch und von mineralischer Kühle geprägt. Der Abgang macht Lust auf das nächste Glas – und auf das nächste Gericht.

Rebsorte & Vinifikation

Handgelesener Spätburgunder aus der Ahr, spontan vergoren in Fässern aus heimischer Eiche. Ungeschönt und unfiltriert abgefüllt – eine Philosophie, die Authentizität über Perfektion stellt und dem Wein seinen lebendigen, unverfälschten Charakter bewahrt.

Speiseempfehlungen

Ideal zu Rote Bete aus dem Salzteig mit Arganöl – die erdige Tiefe der Roten Bete spiegelt die Mineralität des Weins wunderbar wider. Ebenso überzeugend zu gebratenem Zander mit Blutwurst auf Spitzkohl, wo die kühle Frucht des Spätburgunders die rustikale Würze des Gerichts ausbalanciert. Auch Schinken-Blätterteiggebäck mit Bergkäse und Löwenzahn passt hervorragend. Am besten leicht gekühlt aus großen Burgundergläsern genießen.

Besonderheiten

Ein Spätburgunder, der das Terroir der Ahr in seiner kühlsten, präzisesten Form ausdrückt. Bertram-Baltes verzichtet bewusst auf Schönung und Filtration – das Ergebnis ist ein Wein von authentischer Handschrift, der Burgund nicht imitiert, sondern selbstbewusst Ahr spricht.