Der Spätburgunder trocken 2022 von Ökonomierat Rebholz stammt aus der Pfälzer Monopollage Im Sonnenschein und wächst auf Muschelkalk – ein Burgunder mit dunkler Frucht, feiner Barrique-Würze und seidiger Textur.
28,00 €37,33 € / l
Inkl. MwSt. wo zutreffend
Vorrätig.Schneller Versand per DHL oder DHL Express. Sicher verpackt und versichert gegen Bruch und Verlust.
Elegante Nase mit Kirsche und einem Hauch Sahne, dazu fein eingebundene Holznoten von Rauch, Nuss und Vanille sowie Gesteinswürze und Wacholder.
Geschmack
Saftig mit feiner Textur, weichem Tannin und milder Säure; das Holz umrahmt klar definiert die dunkle Frucht – balanciert, einladend und süffig.
Charakter
Nobler, kompromisslos trockener Pfälzer Pinot Noir im puristischen Rebholz-Stil: klar, durchgegoren und voller Trinkfreude mit kristalliner Struktur.
Dazu
Entenbrust mit Kirschjus, Pilzrisotto oder ein kräftiger Wildschweinbraten.
Besonderheiten
Trauben aus der Monopollage Im Sonnenschein auf Muschelkalk; spontan vergoren, 16–18 Monate im Barrique gereift und ohne Schönung und Filtration gefüllt; aus einem seit 2005 bio-zertifiziert bewirtschafteten VDP-Weingut.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Leuchtendes, leicht transparentes Granatrot — klar und einladend im Glas.
Nase
Elegant und balanciert. Fein eingebundenes Holz mit Anklängen von Rauch, Nüssen und Vanille. Dazu Kirschen mit einem Hauch Sahne, eine leichte Gesteinswürze und etwas Wacholder.
Gaumen
Saftig, mit feiner Textur und klarer Tanninstruktur bei milder Säure. Das Holz umrahmt die dunkle Frucht, ohne sie zu überdecken. Ein balancierter, nobler und zugleich geradezu süffiger Spätburgunder mit viel Trinkfreude.
Abgang
Die dunkle Frucht bleibt präsent, getragen von feinem Tannin und einer rauchig-nussigen Würze, die lange nachhallt.
Terroir & Herkunft
Die Trauben stammen vor allem aus der Lage Im Sonnenschein in Siebeldingen — einer Monopollage des Weinguts, geprägt von Muschelkalk. Dieser Kalkboden sorgt für die feine Säurestruktur, die Rebholz-Weine auszeichnet. Am Rande des Pfälzer Waldes bewirtschaftet die Familie ein Terroir-Mosaik aus vier Gesteinsformationen.
Rebsorte & Vinifikation
Spätburgunder (Pinot Noir), zu rund 70 Prozent entrappt, über mehrere Tage kühl vorvergoren, dann spontan vergoren. Der Ausbau erfolgt in Barriques — je ein Drittel neu, ein- und zweijährig. Nach drei Wochen Maischekontakt und biologischem Säureabbau im Folgefrühjahr wird der Wein nach 16 bis 18 Monaten ohne Schönung und Filtration gefüllt.
Speiseempfehlungen
Ein Wein für Entenbrust mit Kirschsauce, Lammrücken in Kräuterkruste oder Rehragout. Auch zu Pilzgerichten wie Steinpilzrisotto oder einem reifen Comté eine feine Wahl.
Besonderheiten
Seit 2005 bio-zertifiziert und seit 2015 Mitglied bei respekt-BIODYN, arbeitet das Weingut biodynamisch. Hansjörg Rebholz prägte als langjähriger VDP-Präsident eine ganze Winzergeneration — sein kompromissloser Stil zeigt sich hier in einem Spätburgunder, der die pfälzische Herkunft unverstellt ins Glas bringt.
DE 
EN 
FR 
IT 
