- Farbe
Sattes, dunkles Kirschrot mit zartvioletten Reflexen und aufhellendem Rand, seidig schimmernd im Glas.
- Aroma
Dichte, präzise Frucht aus Brombeere, Cassis, Holunder und reifer Pflaume, dazu saftige Feige und eine ungewöhnliche, stimmige Note reifer Tomate. Hagebutte, rote Johannisbeere und Sauerkirsche bringen vibrierende Frische, während schwarzer Pfeffer, Piment, Nelke und dunkle Schokolade für würzige Tiefgründigkeit sorgen. Subtile Fenchel-Nuancen runden das Bouquet ab.
- Geschmack
Griffig und kraftvoll mit präsentem, aber geschmeidigem Tannin, das zwischen weichen und festen Momenten balanciert. Die lebendige Frucht wird von animierender Säure getragen; Säure, Frucht, Alkohol und Bitterstoffe agieren auf einer Wellenlänge. Das Finish ist leicht gewürzt mit fein abklingenden, angenehm herben Bitterstoffen.
- Charakter
Ein Wein von Eleganz und Größe, der die kühle Herkunft der hochgelegenen Rioja-Lagen widerspiegelt – saftig, knackig und perfekt gereift, nie marmeladig oder schwer. Die Verbindung aus mineralischer Präzision und komplexer Frucht macht ihn zu einem zeitlosen Interpreten seines Terroirs.
- Dazu
Idealer Begleiter zu Lammkarree mit Kräuterkruste, geschmortem Rindfleisch in Rotweinjus oder reifem Manchego-Käse.
- Besonderheiten
Die ungewöhnliche Cuvée aus Viura und Tempranillo sowie die Herkunft aus den windgepeitschten Hochlagen der Rioja Alavesa auf kalkhaltigem Mergel und Sandstein verleihen dem Wein seine besondere Mineralität und prägnante Frische. Die limitierte Produktion und der minimalistische Ansatz im Keller unterstreichen den terroir-getriebenen Charakter.
