- Color
Rojo cereza intenso y oscuro con tenues reflejos violáceos y borde que se aclara, con un brillo sedoso en la copa.
- Nariz
Fruta densa y precisa de mora, grosella negra, saúco y ciruela madura, junto con higo jugoso y una nota inusual, pero armoniosa, de tomate maduro. Escaramujo, grosella roja y guinda aportan una frescura vibrante, mientras que la pimienta negra, la pimienta de Jamaica, el clavo y el chocolate negro dan profundidad especiada. Sutiles matices de hinojo completan el bouquet.
- Boca
Firme y potente, con un tanino presente pero sedoso que se mueve entre momentos suaves y firmes. La fruta viva se sustenta en una acidez estimulante; acidez, fruta, alcohol y amargor actúan en perfecta sintonía. El final es ligeramente especiado, con amargores finos de agradable aspereza que se desvanecen con delicadeza.
- Carácter
Un vino de elegancia y grandeza que refleja el origen fresco de los viñedos de altura de la Rioja: jugoso, crujiente y perfectamente madurado, nunca empalagoso ni pesado. La combinación de precisión mineral y fruta compleja lo convierte en un intérprete atemporal de su terroir.
- Maridaje
Acompañante ideal para carré de cordero con costra de hierbas, ternera estofada en jugo de vino tinto o queso Manchego curado.
- A tener en cuenta
El inusual cuvée de Viura y Tempranillo, así como su origen en las zonas de altura de la Rioja Alavesa, azotadas por el viento, sobre marga calcárea y arenisca, confieren al vino su mineralidad especial y su frescura incisiva. La producción limitada y el enfoque minimalista en la bodega subrayan su carácter marcado por el terroir.
