- Colore
Rosso ciliegia intenso e scuro con riflessi delicatamente violacei e bordo che si schiarisce, setoso e luminoso nel bicchiere.
- Aroma
Frutto denso e preciso di mora, cassis, sambuco e prugna matura, accompagnato da fico succoso e da un'insolita ma armoniosa nota di pomodoro maturo. Rosa canina, ribes rosso e amarena apportano una freschezza vibrante, mentre pepe nero, pimento, chiodo di garofano e cioccolato fondente conferiscono profondità speziata. Sfumature sottili di finocchio completano il bouquet.
- Gusto
Con grip e potente, con tannini presenti ma morbidi, che oscillano tra momenti vellutati e più strutturati. Il frutto vivace è sostenuto da un'acidità stimolante; acidità, frutto, alcol e componenti amare viaggiano sulla stessa lunghezza d'onda. Il finale è leggermente speziato, con note amare piacevolmente austere che sfumano delicatamente.
- Carattere
Un vino elegante e di grande spessore, che riflette la provenienza fresca dei vigneti ad alta quota della Rioja – succoso, fresco e sapido e perfettamente maturo, mai marmellatoso o pesante. L'unione tra precisione minerale e frutto complesso lo rende un interprete senza tempo del suo terroir.
- Abbinamenti
Compagno ideale per carré d'agnello in crosta di erbe, manzo brasato al sugo di vino rosso o Manchego stagionato.
- Da sapere
L'insolita cuvée di Viura e Tempranillo, così come la provenienza dai vigneti d'alta quota battuti dal vento della Rioja Alavesa, su marne calcaree e arenaria, conferiscono al vino la sua particolare mineralità e la sua freschezza incisiva. La produzione limitata e l'approccio minimalista in cantina sottolineano il carattere guidato dal terroir.
