Xérico 2020

Descrizione del vino Xérico 2020 di Tentenublo

Carattere

Lo Xérico di Tentenublo è una Cuvée inconvenzionale da Viura e Tempranillo, che rompe con le convenzioni classiche della Rioja. Roberto Oliván, la mente dietro Tentenublo, appartiene a quella nuova generazione di vignaioli che riscopre vigneti antichi e lavora con interventi minimalisti. Il nome „Xérico“ (xerico = secco) allude ai terreni aridi e sassosi e al clima continentale che caratterizza questi vini – concentrati, vivaci e con una tangibile tensione minerale.

Terroir & Provenienza

Tentenublo coltiva parcelle antiche nella Rioja Alta, spesso in zone d’altura intorno a Viñaspre. I terreni sono caratterizzati da calcare e argilla, i vigneti spesso da un mosaico di vecchie viti. Il clima continentale con notti fresche assicura freschezza e acidità, mentre l’altitudine favorisce eleganza e finezza. Il 2020 è stato un anno caldo e secco nella Rioja, che ha prodotto vini concentrati con buona struttura.

Vitigno & Vinificazione

La combinazione di Viura (conosciuta anche come Macabeo) e Tempranillo è inusuale, ma storicamente radicata nella Rioja. La Viura apporta freschezza, note di agrumi e struttura, mentre il Tempranillo contribuisce frutta rossa, corpo e texture. Tentenublo lavora secondo principi biodinamici, con fermentazione spontanea, solforazione minima e spesso lunghi tempi di contatto con le bucce. I vini maturano in botti usate o cemento, per non coprire l’espressione della frutta e del terroir. Il risultato sono vini vivaci, piacevoli da bere e con profondità.

Abbinamenti Gastronomici

Lo Xérico è versatile in tavola: perfetto con pesce alla griglia, frutti di mare o Polpo alla Gallega. La sua struttura si armonizza anche con chorizo, pinchos, pollo arrosto o formaggi duri come il Manchego. Servito leggermente fresco, è un compagno ideale per la cucina mediterranea e dimostra quanto moderna possa essere la Rioja.