Vom Stein, Riesling Smaragd trocken 2004

Weinbeschreibung für Vom Stein Riesling Smaragd trocken 2004 von Nikolaihof

Farbe & Aussehen

Tiefes Safrangelb mit hellen, leuchtenden Reflexen – eine Farbe, die sofort von gereifter Substanz und jahrzehntelanger Kellergeduld erzählt.

Nase

Ein wahres Feuerwerk der Aromatik. Konzentriert, klar und von bemerkenswerter Würze. Der Wein hat seine Entwicklungskurve vollständig erreicht: Papaya, Mango und saftige Orangenscheiben treffen auf ein üppiges Gewürzregister, das an einen orientalischen Basar erinnert – von Anis und Fenchelsamen über geröstete Kürbiskerne bis hin zu trockenen Lorbeerblättern. Komplex, einladend, unerschöpflich.

Gaumen

Die feine, belebende Säure der Wachau trägt den Wein mit sicherer Hand und verleiht der grobmaschigen, fast öligen Textur Spannung und Kontur. Was die Nase verspricht, löst der Gaumen ein: Die gesamte aromatische Tiefe entfaltet sich retronasaal in einem zweiten, noch intensiveren Feuerwerk.

Abgang

Lang, ausgewogen, mit elegantem Druck. Der Nachhall behauptet sich mit ruhiger Kraft und hinterlässt mineralische Würze sowie eine anhaltende Frische, die an den steinigen Ursprung dieser Lage erinnert.

Terroir & Herkunft

Die Ried »Vom Stein« in Mautern ist eine Rarität: eine Lage innerhalb einer Lage, eingebettet in den Silberbichl, mit gerade einmal 4,2 Hektar Fläche. Der Hang zieht sich in nord-nordöstlicher Ausrichtung von 209 auf 237 Meter, geprägt von Rigolböden aus Lehm, Löss und Donauschotter – ein Terroir, das dem Riesling mineralische Strenge und gleichzeitig reife Fülle schenkt.

Rebsorte & Vinifikation

Reiner Riesling in der höchsten Wachauer Prädikatsstufe Smaragd, trocken ausgebaut. Mit 12,5 % Alkohol bleibt der Wein trotz seiner Reife schlank und zielgerichtet. Ein Archive Release 2024 – zwanzig Jahre Kellerreife, die sich in jeder Nuance widerspiegeln.

Besonderheiten

Nikolaihof, eines der ältesten Weingüter Österreichs und Pionier des biodynamischen Weinbaus in der Wachau, versteht langen Ausbau als Philosophie. Dieser 2004er ist ein eindrucksvoller Beweis dafür, dass große Wachauer Rieslinge mit Geduld zu Weinen von außerordentlicher Komplexität reifen – Zeugnisse eines Ortes und einer Zeit.