Viognier IGP 2023

Weinbeschreibung für Viognier IGP 2023 von Chêne Bleu

Farbe & Aussehen

Mittleres Strohgelb mit glänzenden Reflexen – ein Wein, der bereits im Glas seine Frische und Lebendigkeit zeigt.

Nase

Ein klassischer, ja geradezu lehrbuchhafter Viognier, der sofort mit seiner aromatischen Intensität beeindruckt. Die Nase öffnet sich mit einem Bouquet von Jasmin, Ginster und Akazienblüten, ergänzt durch Heckenkirsche und Klee. Dahinter schimmern reife Pfirsiche und Aprikosen, während ein Hauch Bienenwachs Komplexität verleiht. Die Höhenlage der Weinberge auf 550 Metern macht sich bemerkbar: Zitronenschale und Zitronengras sorgen für kühle, präzise Akzente, die durch dezente Noten von Ananas und Vanille aus dem Holzausbau abgerundet werden.

Gaumen

Am Gaumen entfaltet dieser Viognier seinen ganzen Charme. Die Textur ist bemerkenswert: seidig und geschmeidig, mit einer auskleidenden Fülle, die niemals schwer oder ölig wirkt. Die reife Säure verleiht dem Wein Spannung und Trinkfluss. Die floralen Noten kehren zurück, begleitet von Birne, Mandeln und Maiglöckchen. Die Balance zwischen Frucht, Blüten und dezenter Holznote ist exzellent – ein Wein, der Eleganz und Substanz vereint.

Abgang

Mittellang bis lang, mit anhaltenden Blüten- und Steinobstaromen. Die Frische bleibt bis zum Schluss präsent, während die seidige Textur nachhallt.

Terroir & Herkunft

Die 20 Jahre alten Reben wachsen auf 550 Metern Höhe in nördlicher Ausrichtung auf steinigen Lehm-Kalkstein-Böden. Diese außergewöhnliche Höhenlage in der südlichen Rhône verleiht dem Wein jene kühle Eleganz und Präzision, die ihn von typischen südlichen Viogniers unterscheidet.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Viognier, sanft gepresst und spontan vergoren. Der Ausbau erfolgte über acht Monate in Demi-Muids (600-Liter-Fässern), was dem Wein Struktur und Komplexität verleiht, ohne die Frucht zu überdecken.

Speiseempfehlungen

Ein idealer Begleiter zu Jakobsmuscheln, Hummer mit Safransauce, gebratenem Seeteufel oder Hähnchen mit Morcheln. Auch zu Ziegenkäse, Thai-Currys oder Spargel mit Hollandaise eine hervorragende Wahl.

Besonderheiten

Ein Höhen-Viognier, der die typische Opulenz der Rebsorte mit alpiner Frische und Präzision verbindet – ungewöhnlich für die südliche Rhône und gerade deshalb so spannend.