Viognier IGP 2023

Descrizione del vino per Viognier IGP 2023 di Chêne Bleu

Colore & Aspetto

Giallo paglierino medio con riflessi brillanti – un vino che già nel bicchiere mostra la sua freschezza e vitalità.

Naso

Un classico Viognier, anzi un vero e proprio esempio da manuale, che colpisce immediatamente con la sua intensità aromatica. Il naso si apre con un bouquet di gelsomino, ginestra e fiori di acacia, completato da caprifoglio e trifoglio. Dietro emergono pesche e albicocche mature, mentre un tocco di cera d’api conferisce complessità. L’altitudine dei vigneti a 550 metri si fa sentire: scorza di limone e lemongrass regalano accenti freschi e precisi, arrotondati da delicate note di ananas e vaniglia provenienti dall’affinamento in legno.

Palato

Al palato questo Viognier sprigiona tutto il suo fascino. La texture è notevole: setosa e morbida, con una pienezza avvolgente che non risulta mai pesante o oleosa. L’acidità matura conferisce tensione e bevibilità al vino. Le note floreali ritornano, accompagnate da pera, mandorle e mughetto. L’equilibrio tra frutta, fiori e una nota di legno discreta è eccellente – un vino che unisce eleganza e sostanza.

Finale

Di media lunghezza fino a lungo, con aromi persistenti di fiori e frutta a nocciolo. La freschezza rimane presente fino alla fine, mentre la texture setosa continua a risuonare.

Terroir & Provenienza

Le viti di 20 anni crescono a 550 metri di altitudine con esposizione nord su terreni sassosi di argilla calcarea. Questa straordinaria altitudine nella Rodano meridionale conferisce al vino quella eleganza fresca e precisione che lo distingue dai tipici Viogniers meridionali.

Vitigno & Vinificazione

Viognier in purezza, pressato delicatamente e fermentato spontaneamente. L’affinamento è avvenuto per otto mesi in Demi-Muids (botti da 600 litri), che conferisce al vino struttura e complessità senza coprire la frutta.

Abbinamenti Gastronomici

Un accompagnamento ideale per capasante, astice con salsa allo zafferano, rana pescatrice rosolata o pollo ai funghi porcini. Eccellente anche con formaggi di capra, curry tailandesi o asparagi con salsa olandese.

Particolarità

Un Viognier d’altura che unisce l’opulenza tipica del vitigno con la freschezza e la precisione alpina – inusuale per la Rodano meridionale e proprio per questo affascinante.