Abfüller: Domaine du Coulet, rue du Ruisseau 43, 07130 Cornas / France
Im Glas
Farbe
Tiefes Purpur bis Violett.
Aroma
Brombeeren, wilde Kirschen und Cassis, dazu weißer Pfeffer, florale Noten von Veilchen und Rosen sowie eine feine Kräuterwürze.
Geschmack
Äußerst saftig und belebend am Gaumen, mit dunklen Beeren, Anklängen an Assamtee, Veilchenpastillen und abgehangenem Fleisch; schlank, elegant, mit sanften Tanninen und ohne Schwere.
Charakter
Frischer, fruchtiger, geradezu jovialer Syrah — ein echter "vin de copains", leichtfüßig und mit viel Trinkfluss.
Dazu
Gegrillte Würstchen und Lammkoteletts, Pasta mit kräftiger Pilz- oder Tomatensauce, herzhafte Auflaufgerichte.
Besonderheiten
Spontane Vergärung mit wilden Hefen und Ausbau in Betontanks und Betoneiern ganz ohne Holz; ein Teil der Trauben wird per Kohlensäuremaischung vergoren, was dem Wein seine üppige Frucht verleiht. Schwefel wird nur minimal (ca. 10 mg/l) bei der Abfüllung eingesetzt. Das Weingut ist seit 2002 Demeter-zertifiziert biodynamisch — der Spitzname "Petit Ours Brun" geht übrigens auf Stéphane Tissot zurück.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Tiefes Purpur mit violettem Rand – dicht, jugendlich, leuchtend.
Nase
Ein frischer, saftiger Syrah mit Brombeeren, wilden Kirschen und Cassis. Dazu weißer Pfeffer, florale Noten von Veilchen und Rosen sowie eine feine Kräuterwürze. Unbändig lebendig im Duft.
Gaumen
Extrem saftig und trinkfreudig: dunkle Beeren treffen auf Assamtee, Veilchenpastillen und eine Anmutung von abgehangenem Fleisch. Elegant und schlank gezeichnet, mit sanften Gerbstoffen und ohne jede Schwere – ein echter vin de copains.
Abgang
Frisch und fruchtbetont, mit pfeffrigem Nachhall und einem feinwürzigen, lang anhaltenden Ausklang.
Terroir & Herkunft
Die Trauben verbinden die Kraft der südlichen Rhône (Visan) mit der Eleganz des Nordens (Cornas). Dahinter steht die Domaine du Coulet von Matthieu Barret – siebte Winzergeneration, biodynamisch und Demeter-zertifiziert seit 2002, mit steilen, nach Süden ausgerichteten Granitterrassen in Cornas, die mit Maultieren statt Traktoren bewirtschaftet werden.
Rebsorte & Vinifikation
100 % Syrah. Spontane Vergärung mit wilden Hefen, ein Teil der Trauben als Kohlensäuremaischung – das verleiht den fruchtigen, fast jovialen Charakter. Der Ausbau über 6 bis 9 Monate erfolgt in Betontanks und Betoneiern, ganz ohne Holz; Schwefel wird erst bei der Abfüllung minimal dosiert (ca. 10 mg/l).
Speiseempfehlungen
Ein Wein für den Tisch unter Freunden: Lammkoteletts vom Grill, Charcuterie und grobes Landbrot, Pizza mit würzigem Belag oder Ratatouille. Auch leicht gekühlt zu Gegrilltem Gemüse ein Vergnügen.
Besonderheiten
Der Name geht auf Stéphane Tissot zurück, der Barret „Petit Ours Brun“ – kleiner brauner Bär – nannte. Barrets Credo von „100 % Traube“ zeigt sich hier kompromisslos: keine Barriques, keine Schönung, keine Filtration. Was bleibt, ist unverfälschte, purpurrote Syrah-Frucht – Rhône-Trinken in seiner frechsten, unmittelbarsten Form.
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