Ein kraftvoller, biodynamisch erzeugter Syrah von der nördlichen Rhone. Auf Granitterrassen von alteingesessenen Reben gewachsen, steht dieser Wein für kompromisslose Authentizität und Terroirtransparenz.
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Abfüller: Domaine du Coulet, rue du Ruisseau 43, 07130 Cornas / France
Im Glas
Farbe
Tiefdunkles Purpurrot mit violetten Reflexen — dicht und jugendlich leuchtend.
Aroma
Intensive dunkle Frucht von schwarzen Kirschen und Heidelbeeren, dahinter feine Pfeffernoten, florale Akzente von Veilchen und eine würzige, granitische Tiefe.
Geschmack
Saftig und kompakt am Gaumen, mit weichen Tanninen, kühler Mineralität und einem langen, pfeffrigen Finish — trocken und von beeindruckender Präzision.
Charakter
Ein unverstellter Nord-Rhône-Syrah mit klarer Handschrift: wild, reif, mineralisch — kraftvoll ohne Schwere, mit trockener Struktur und ehrlichem Ausdruck.
Dazu
Gegrilltes Wildbret, Lamm mit Kräuterkruste oder ein kräftiges Cassoulet — robuste Speisen, die der Würze und Tiefe des Weines standhalten.
Besonderheiten
Biodynamische Demeter-Zertifizierung seit 2002, keine Barriques seit 2017 — Ganztraubenvergärung in Beton und Amphore bewahren die unverfälschte Frucht. Ein Wein der siebten Generation, der Granit in Flaschenform bringt.
Verkostungsnotiz
Charakter
Das ist das rote Einsteiger-Etikett der Domaine du Coulet, das die lange Reputation von Cornas auf den direktesten Weg ins Glas bringt. Es verzichtet auf Tusch und lässt den nackten Ausdruck von Northern-Rhône-Syrah von den umliegenden Hängen durchscheinen. Der Wein folgt unweigerlich dem maßvollen Handwerksparadigma von Matthieu Barret. So bleiben die Aromen rein, dunkel und bewusst unbewacht.
Terroir & Herkunft
Die Trauben stammen aus kühlen, granithaltigen Terrassen rund um Cornas im Norden des Rhônetals. Als winzige Familiendomäne hat Du Coulet hier seit Generationen steile Südlagen kultiviert. Die Winter-Bear-Edition aktualisiert die Jugendweine des Anwesens und würdigt die engen Bänder zwischen Barret und Jura-Ikone Stéphane Tissot.
Rebsorte & Vinifikation
Eine reine Syrah-Zusammensetzung mit niedrigen Erträgen. Man könnte ruhig Satz für Satz nachvollziehen, wie 2024s experimentelle Kelterung 2025s profundere Präzision vorbereitet hat. Das Unternehmen arbeitet seit vielen Jahren biodynamisch und zertifiziert; das Team schwört heute auf spontane Gärung, altbewährte Beton-Tanks und einem Minimum an Eingriffen. Nur auf reine Frucht und intakte Tannine wird hier Wert gelegt.
Speiseempfehlungen
Naturweine dieses Schlages stellen unter Beweis, dass weniger oft mehr ist. Flankiert von geröstetem Lamm, Herbstgemüse oder auf Brokkoli-Pistazien basierenden Saucen erreicht er seine größte Bereicherung. Gekochte Wachtel und Wildpilze harmonieren genauso ‑ auch hier dominiert die Schlichtheit des Gerichts.
