Saint Joseph D86 AOP 2024

Weinbeschreibung für Saint Joseph D86 AOP 2024 von Du Coulet

Farbe & Aussehen

Ein intensives Violett im Glas, das die jugendliche Frische dieses 2024er Jahrgangs unterstreicht – leuchtend, klar und einladend.

Nase

Bemerkenswert duftig und präzise. Ein Bouquet von Veilchen und Salmiak-Pastillen eröffnet, gefolgt von dunklen Beeren: Brombeeren, Blaubeeren und Cassis. Dazu gesellen sich rote Kirschen, Süßholz und ein dezenter Teerhauch. Die Nase ist klar konturiert, ohne jegliche Schwere – ein Lehrstück für elegante Nordhône-Syrah.

Gaumen

Saftig, geradlinig, geschmeidig. Der D86 zeigt sich am Gaumen mit feinem Tannin und einer klaren, präzisen Säure, die den Wein trägt und belebt. Mineralische Noten vom Granitboden durchziehen den Geschmack und verleihen ihm Tiefe. Trotz seiner angenehmen Unkompliziertheit besitzt dieser Saint-Joseph überraschende Vielschichtigkeit – ein Wein, der Trinkfluss und Substanz vereint.

Abgang

Ausgeprägt und anhaltend, mit einer schönen Balance zwischen Frucht, Mineralität und einer feinen würzigen Note, die nachhallt.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen von stark verwitterten Granitböden mit Lehm- und Schluffanteilen in Saint-Joseph. Dieses klassische Nordhône-Terroir prägt die mineralische Präzision und die straffe Struktur des Weins entscheidend.

Rebsorte & Vinifikation

100% Syrah, vollständig entrappt und spontan vergoren. In der ersten Woche Umwälzung, danach tägliches Unterstoßen des Tresterhuts über zwei Wochen. Ausbau in 10-hl-Terrakotta-Krügen und Betontanks – eine moderne, respektvolle Vinifikation, die die Frucht und Frische bewahrt. Minimaler Schwefelzusatz (ca. 2 g) bei der Abfüllung. Mit nur 12% Alkohol ein Paradebeispiel für Eleganz statt Kraft.

Speiseempfehlungen

Perfekt zu gegrilltem Lammkotelett, Entenbrust mit Kirschsauce, Rindersteak mit Pfefferkruste oder Pilzrisotto. Auch zu Hartkäse mittlerer Reife eine ausgezeichnete Wahl.

Besonderheiten

Ein Saint-Joseph, der zum sofortigen Genuss einlädt – jung, frisch, saftig. Die Kombination aus traditionellem Terroir und modernem, naturnah orientiertem Ausbau macht den D86 zu einem zugänglichen, aber keineswegs simplen Wein. Ein echter Trinkwein mit Charakter.