Vacqueyras rouge AOC 2021

Descrizione del vino Vacqueyras rouge AOC 2021 di d’Ouréa

Colore & Aspetto

Rosso rubino medio, che riflette la dominanza della Grenache e la freschezza della vendemmia – limpido e invitante nel bicchiere.

Naso

Un profumo affascinante di lamponi maturi, fragoline di bosco e un accenno di fico. Si aggiungono liquirizia, erbe provenzali, un po‘ di terra e rosa canina. Gli acini non diraspati portano una caratteristica nota di stelo leggermente verde – un espediente stilistico consapevole che conferisce al vino ulteriore complessità.

Palato

Un vero seduttore. Le viti di Grenache ultrasetuagenarie regalano al vino profondità, armonia e una spiccata mineralità. Nonostante la sua concentrazione, risulta quasi snello – nel miglior senso possibile: scivola morbidamente sul palato, con frutta di bosco fine e matura e un tannino straordinariamente setoso. L’acidità matura e vivace e la freschezza degli steli assicurano fluidità ed eleganza. Un vino che privilegia la grazia sulla potenza.

Finale

Di media lunghezza, con frutta persistente e una nota rinfrescante leggermente erbacea che invita al sorso successivo.

Terroir & Provenienza

Gli acini provengono dalle migliori parcelle di Vacqueyras: le Hautes Garrigues con ciottoli rossi, che apportano finezza e mineralità, e i Pendants con marne blu e gialle, che forniscono potenza e profondità. Il vigneto piantato nel 1950 è un tesoro di viti antiche.

Vitigno & Vinificazione

65% Grenache, 20% Syrah, rispettivamente 5% Cinsault, Carignan e Mourvèdre. Gli acini non sono stati diraspati, ma pigiati e fermentati rapidamente. Affinamento in cemento, che preserva la freschezza e esalta la frutta.

Abbinamenti Gastronomici

Perfetto con pollo alla Provenzale, ma anche con costolette di agnello alla griglia, ratatouille o gratinati di verdure mediterranee.

Particolarità

Adrien Roustan interpreta il suo terroir di Vacqueyras con sensibilità: la scelta consapevole di non diraspare e l’affinamento in cemento sottolineano il suo approccio di freschezza ed eleganza piuttosto che opulenza. Un Vacqueyras che celebra la finezza e il piacere di bere.