Suisassi Toscana IGT 2015

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Artikelnummer: 9911101051 Kategorien: , , Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 16.04.2018, Copyright Christina Hilker

Info zum Wein

100% Syrah aus dem Herzstück des Weingutes gepflanzt in einer extrem steinigen Lage in Seenähe in Riparbella.

Info zum Ausbau

Die Mazeration und Vergärung erfolgt für 15-18 Monate in Tonneaux und Barriques aus französischer Eiche. Der Suissassi wurde weder geschönt noch filtriert.

Farbe

Tiefdunkles Kirschrot, schwarz im Kern violette Reflexe zum Rand hin

Nase

Der 2015er Suisassi präsentiert sich kraftvoll mit intensiver Holzprägung und dichter Frucht Cassis, Cassislikör, Holunderbeerensaft und Blaubeerkompott strömen in die Nase. Genauso intensiv wie die Frucht sind es die balsamischen Kräuternoten, die an Salbei, Rosmarin, Thymian und Eukalyptus denken lassen. Begleitet wird das Ganze durch seinen markanten Ausbau von Tabak- und Ledernoten und dem Duft nach geräuchertem Fleisch und Holzkohle.

Gaumen

Der 2015er Suisassi überzeugt am Gaumen mit Frucht und Dichte, Luca d̛Attoma gelingt es immer mehr seinen Weinstil zu perfektionieren. Wir treffen auf eine seidige Eleganz und eine Verspieltheit sondergleichen, eingebunden in die saftige Fruchtfülle. Jeder Schluck verführt zu einem weiteren und die Küche, die ihn begleitet darf gerne intensiv und erdig geprägt sein.

Speiseempfehlungen von Christina Hilker

  • Blätterteigkuchen gefüllt mit Wurzelgemüsen und Pilzen, dazu rote Bete Sauce
  • Ragout von der Taube mit Innereien, Wirsingroulade gefüllt mit Leber und Kartoffelpüree
  • Medaillons vom Reh mit Brombeeren und Brandy-Schokoladen-Sauce

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Typ

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

14,5% Vol.

Restsüße

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Allergene

enthält Schwefel

Säure

5,6 g/l

Trinktemperatur

17°

Hersteller

Azienda Vitivinicola Duemani, Loc. Ortacavoli, 56046 Riparbella, Italy. Bio-Zertifikat: IT BIO 007