Spätburgunder 2022

Weinbeschreibung für Spätburgunder 2022 von Klaus Vorgrimmler

Farbe & Aussehen

Gedecktes, elegantes Granatrot im Glas – ein klassisches Farbspiel, das Finesse verspricht und die burgundische Stilistik Vorgrimmlers bereits optisch andeutet.

Nase

Das Bouquet entfaltet sich mit Sauerkirschen, Zwetschgen und Waldhimbeeren, begleitet von einer feinen Cassis-Note. Mit Luftkontakt entwickeln sich vielschichtige Sekundäraromen: Süßholz, Baumrinde, feuchtes Laub und edle dunkle Schokolade. Subtile rauchige Anklänge verleihen dem Wein zusätzliche Komplexität – ein Aromenprofil, das Geduld belohnt.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich Vorgrimmlers Meisterschaft: Der Wein schwebt geradezu über die Zunge, getragen von lebendiger Frische und ausgeprägter Mineralität. Die Gerbstoffstruktur erinnert an Samt und Seide – präsent, aber niemals aufdringlich. Diese elegante Balance zwischen Substanz und Leichtigkeit macht den 2022er zum idealen Speisenbegleiter. Bei 13% Alkohol bleibt er trinkfreudig und zugänglich, ohne an Ausdruckskraft einzubüßen.

Abgang

Der Nachhall ist mittellang und fruchtig-würzig, mit feiner Mineralität, die an den Jurakalk-Untergrund erinnert. Die Tannine bleiben geschmeidig und hinterlassen einen seidigen Eindruck.

Terroir & Herkunft

Der Tuniberg ist eine geologische Besonderheit – eine Jurakalk-Bruchscholle, die beim Einbruch des Oberrheingrabens zurückblieb. Während der Norden von mächtigen Löss-Lehm-Böden geprägt ist, wurzeln die Reben im steileren Südteil direkt im Jurakalk, was dem Wein seine markante Mineralität verleiht. Diese Geologie findet man sonst nur noch im Schweizer Jura.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Pinot Noir aus dem Jahrgang 2022, vinifiziert in der burgundischen Tradition. Vorgrimmler versteht es, die Eleganz der Rebsorte herauszuarbeiten, ohne sie mit Holz oder Extraktion zu maskieren.

Speiseempfehlungen

Ein vielseitiger Begleiter zu rosa gebratenem Kalbsfilet, Coq au Vin, Entenbrust mit Kirschsauce oder gereiftem Gruyère. Auch zu Pilzgerichten und herbstlichen Wildspezialitäten eine ausgezeichnete Wahl.

Besonderheiten

Klaus Vorgrimmler beherrscht die elegante Stilistik par excellence – ein Spätburgunder, der auf leisen Sohlen daherkommt und dennoch Präsenz zeigt. Ein Wein für Kenner, die Finesse über Kraft schätzen.