Spätburgunder 2022

Descrizione del vino per Spätburgunder 2022 di Klaus Vorgrimmler

Colore & Aspetto

Un elegante rosso granato sobrio nel bicchiere – un gioco di colori classico che promette finezza e già visivamente allude allo stile borgognone di Vorgrimmler.

Naso

Il bouquet si sviluppa con ciliegie acide, susine e lamponi di bosco, accompagnati da una delicata nota di cassis. Con l’aerazione si sviluppano aromi secondari poliedrici: liquirizia, corteccia d’albero, fogliame umido e nobile cioccolato fondente. Sottili sfumature affumicate conferiscono al vino una complessità aggiuntiva – un profilo aromatico che ricompensa la pazienza.

Palato

Al palato emerge la maestria di Vorgrimmler: il vino sembra quasi fluttuare sulla lingua, sostenuto da freschezza vivace e marcata mineralità. La struttura tannica ricorda velluto e seta – presente, ma mai invadente. Questo elegante equilibrio tra sostanza e leggerezza rende il 2022 il compagno ideale a tavola. Con il 13% di alcol rimane beverino e accessibile, senza perdere forza espressiva.

Finale

Il retrogusto è di media lunghezza e fruttato-speziato, con una delicata mineralità che ricorda il substrato calcareo del Giura. I tannini rimangono morbidi e lasciano un’impressione setosa.

Terroir & Provenienza

Il Tuniberg è una particolarità geologica – una frattura di calcare giurassico rimasta indietro durante l’abbassamento del Rift renano. Mentre il nord è caratterizzato da potenti suoli di limo-argilla, le viti nella parte più ripida del sud affondano le radici direttamente nel calcare giurassico, il che conferisce al vino la sua marcata mineralità. Questa geologia si trova altrove solo nel Giura svizzero.

Vitigno & Vinificazione

Pinot Noir puro della vendemmia 2022, vinificato secondo la tradizione borgognona. Vorgrimmler sa come estrarre l’eleganza del vitigno senza mascherarla con legno o estrazione.

Abbinamenti Gastronomici

Un compagno versatile per filetto di vitello rosato, Coq au Vin, petto d’anatra con salsa di ciliegie o Gruyère stagionato. Anche con piatti di funghi e specialità di selvaggina autunnale una scelta eccellente.

Particolarità

Klaus Vorgrimmler padroneggia la stilistica elegante per eccellenza – uno Spätburgunder che arriva con passo leggero e tuttavia mostra presenza. Un vino per intenditori che apprezzano la finezza più della potenza.