Spätburgunder 2022

Descrizione del vino per Spätburgunder 2022 di Klaus Vorgrimmler

Colore & Aspetto

Un elegante rosso granato sobrio con una lucentezza vellutata e profonda nel bicchiere – un primo indizio della sostanza matura che questo vino offre.

Naso

Il naso seduce con la precisione classica della Borgogna: ciliegia acida, susina e lampone di bosco formano una base di frutta rossa fresca, sottolineata da una delicata componente di ribes nero. Con l’aerazione si sviluppano note sottili di liquirizia, corteccia d’albero e fogliame – più un tocco di cioccolato fondente e un leggero sussurro affumicato sullo sfondo. Complesso, senza sopraffare.

Palato

Al palato la firma di Vorgrimmler si manifesta in tutta la sua chiarezza: tannini vellutati e setosi portano il vino con eleganza senza sforzo. Una freschezza vivace e una mineralità marcata gli conferiscono tensione e profondità – uno Spätburgunder che mostra presenza, senza mai alzare la voce.

Finale

Lungo, fine e stimolante. La mineralità del calcare giurassico persiste e lascia un’eco asciutta ed elegante con una speziatura discreta.

Terroir & Provenienza

L’uva proviene dal Tuniberg presso Friburgo – una particolarità geologica del Baden. Questo frammento di crosta terrestre di calcare giurassico, un relitto della formazione del Rift renano superiore, è ricoperto da loess dell’era glaciale. Nella parte meridionale più ripida, dove lo strato di loess è più sottile, le viti affondano le radici profondamente nel calcare affiorante – la fonte della notevole mineralità di questo vino.

Vitigno & Vinificazione

Spätburgunder (Pinot Noir) nella sua espressione del Baden: stilisticamente borgognone, equilibrato con 13,0% Vol. di alcol e senza pesantezza. Klaus Vorgrimmler padroneggia l’affinamento sobrio e preciso di questo vitigno esigente con mano sicura.

Abbinamenti Consigliati

Un accompagnatore ideale per petto d’anatra con ciliegie, sella d’agnello con crosta di erbe o formaggio Pinot invecchiato. Altrettanto armonico con risotto ai funghi o un classico Coq au Vin.

Particolarità

Uno Spätburgunder che porta impressionantemente la grandezza silenziosa del Tuniberg nella bottiglia – non un vino da spettacolo rumoroso, bensì un vino con carattere, profondità e personalità. Per gli amanti dello stile borgognone, una vera scoperta segreta dalla Breisgau.