Ein authentischer Spätburgunder aus Baden, handwerklich vinifiziert von Uwe Lange und Marco Pfliehinger. Dieser naturnahe Wein überzeugt mit kühler Eleganz, mineralischer Präzision und vielschichtiger Frucht.
20,50 €27,33 € / l
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Abfüller: Weingut Forgeurac, Leostr. 1, 68789 St. Leon-Rot / Germany
Im Glas
Farbe
Leuchtendes Purpurrot mit violetten Reflexen und zarten Aufhellungen am Rand
Aroma
Süße Beeren und Kirschen, florale Noten von Rosen und Veilchen, kühle Mineralität, Schwarztee, dunkle Früchte und getrocknete Cranberries
Geschmack
Geschliffene Gerbstoffe, lebendige Säure, steinige Mineralität mit kühler Eleganz und anhaltender Frische
Charakter
Vielschichtig, betörend und mineralisch-kühl mit burgundischer Finesse, verführerisch trinkanimierend
Dazu
Geschmorte Entenbrust mit Pilzen, Rindertatar mit Trüffel, gebratenes Wurzelgemüse mit Kräutern
Besonderheiten
100% Handarbeit, Fußmaische in Holzbottichen, spontan vergoren in gebrauchten Barriques, ungeschönt, unfiltiert, minimal geschwefelt – authentischer Naturwein
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Leuchtendes Purpurrot mit violetten Reflexen, die an die Jugendlichkeit dieses Weins erinnern. Zarte Aufhellungen zum Rand hin zeigen die klassische Transparenz eines feinfühlig vinifizierten Spätburgunders.
Nase
Ein betörendes Aromaspiel: süße Beeren und Kirschen verschmelzen mit floralen Noten von Rosen und Veilchen. Darunter eine kühle, markante Mineralität, die dem Wein Spannung verleiht. Mit Luftkontakt entfalten sich Schwarztee, dunkle Früchte und getrocknete Cranberries – eine Vielschichtigkeit, die zum Verweilen einlädt.
Gaumen
Geschliffene Gerbstoffe treffen auf betörende Säure – ein Spätburgunder, der Eleganz mit Substanz verbindet. Die steinige Mineralität zieht sich kühl durch den Gaumen und verleiht dem Wein Präzision und Trinkfluss. Ein Wein, der nicht sättigt, sondern zum nächsten Schluck verführt.
Abgang
Mittellang, frisch und von feiner Frucht getragen. Die Mineralität hallt nach und hinterlässt einen klaren, ungeschminkten Eindruck.
Terroir & Herkunft
Aus verschiedenen Lagen in Baden stammen die Trauben für diesen Landwein – jüngere Reben und Parzellen, die nicht in die Lagenweine einfließen. Doch was hier als „Basiswein“ deklariert wird, zeigt bereits beeindruckende Qualität und Charakterstärke.
Rebsorte & Vinifikation
100% Spätburgunder, vinifiziert mit kompromissloser Handarbeit. Teilweise entrappt, teilweise als Ganztraubenvergärung, kurz mit den Füßen eingemaischt und rund drei Wochen auf der Maische vergoren. Ausbau ausschließlich in gebrauchten Barriques und Pièces. Ohne Schönung, Filtration oder Zusätze – maximal 30 mg Schwefel. Ein naturnaher Wein, der Terroir und Handschrift seiner Macher zeigt.
Speiseempfehlungen
Pikante Gerichte mit erdigen Komponenten: Wildterrine, gebratene Pilze, Coq au Vin oder geschmortes Rindfleisch. Auch zu Hartkäse mit Fruchtsenf eine hervorragende Wahl.
Besonderheiten
Ein Landwein, der zeigt, dass große Weine nicht immer aus Premiumlagen stammen müssen. Uwe Lange und Marco Pfliehinger beweisen mit Forgeurac, dass Ehrlichkeit, Handwerk und Respekt vor der Traube mehr zählen als Etikett und Klassifikation.
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