Spätburgunder Kalk und Löss 2023

Weinbeschreibung für Spätburgunder Kalk und Löss 2023 von Weingut am Klotz

Charakter

Das Weingut am Klotz bringt mit diesem Spätburgunder einen Wein auf die Flasche, der bereits im Namen sein Versprechen trägt: Kalk und Löss – zwei Bodenformationen, die in Baden die geologische Grundlage für charaktervolle Pinot Noirs bilden. Der 2023er Jahrgang präsentiert sich mit moderaten 13% Alkohol und trockener Ausrichtung als zugänglicher, terroir-betonter Spätburgunder, der die badische Interpretation dieser anspruchsvollen Rebsorte verkörpert.

Terroir & Herkunft

Baden, Deutschlands wärmste Weinregion, bietet ideale Bedingungen für Spätburgunder. Die Kombination aus kalkhaltigen und lösshaltigen Böden verleiht den Weinen eine besondere Struktur: Während Kalk für Mineralität und Frische sorgt, bringt Löss Fruchtfülle und Geschmeidigkeit. Diese geologische Dualität schafft Weine mit Spannung und Ausgewogenheit. Das kühlere Klima der Vorbergzone oder höherer Lagen bewahrt die für Pinot Noir so wichtige Eleganz und Säurestruktur, selbst in wärmeren Jahrgängen.

Rebsorte & Vinifikation

Spätburgunder verlangt vom Winzer Fingerspitzengefühl und Zurückhaltung. Die Rebsorte zeigt ihre Qualität nicht durch Kraft, sondern durch Finesse und Präzision. Der moderate Alkoholgehalt deutet auf eine bewusste Entscheidung hin, die Fruchtklarheit über Konzentration zu stellen – ein Ansatz, der dem aktuellen Zeitgeist entspricht. Bei einem Wein dieser Kategorie ist von einer handwerklichen Vinifikation auszugehen, die dem Terroir Raum lässt, sich auszudrücken, ohne durch übermäßige Extraktion oder Holzeinsatz maskiert zu werden.

Speiseempfehlungen

Ein vielseitiger Begleiter zur modernen, regional geprägten Küche. Hervorragend zu geschmortem Geflügel, Kalbsschnitzel oder Pilzgerichten. Die Struktur des Weins harmoniert mit gereiftem Weichkäse ebenso wie mit Rinderfilet an Rotweinjus. Auch vegetarische Gerichte wie Rote-Bete-Carpaccio oder Linsenragout finden in diesem Spätburgunder einen eleganten Partner.