Escondite del Ardacho, Las Guillermas 2019

Weinbeschreibung für Escondite del Ardacho Las Guillermas 2019 von Tentenublo

Farbe & Aussehen

Klares, leuchtendes Kirschrot – transparent und von jugendlicher Frische, ohne jede Schwere im Glas.

Nase

Verführerisch frisch und ungewöhnlich vielschichtig: rote Beeren, ein Hauch Apfelschale und zarte Blütennoten verraten sofort die prägende Hand der Viura. Keine kühle Strenge, sondern eine einladende, fast spielerische Aromatik, die neugierig macht.

Gaumen

Ein Rotwein mit der Seele eines Weißweins – und das ist als höchstes Kompliment gemeint. Die Viura gibt den Takt vor: knackige, lebendige Säure, schlanker Körper, feines, kaum spürbares Tannin. Kein Gramm Fett, kein Gramm Überfluss. Stattdessen: Präzision, Spannung und eine fast mineralische Geradlinigkeit, die eher an die Atlantikküste Galiciens erinnert als an das klassische Rioja-Profil.

Abgang

Lang, straff und erfrischend. Der Abgang zieht elegant durch, mit anhaltender Säure und einem leichten Fruchtecho. Trinkanimierend bis zur letzten Schluck.

Terroir & Herkunft

Zwei benachbarte Parzellen in der Rioja Alavesa auf 400 Metern Höhe – zusammen gerade einmal 0,62 Hektar. Die Reben sind rund 70 Jahre alt und wurzeln tief in einem Boden, der dem Wein seine charakteristische Frische und Mineralität schenkt.

Rebsorte & Vinifikation

Tempranillo (60%) und Viura (40%) wachsen auf je einer der beiden Parzellen und werden gemeinsam gelesen und vergoren – eine archaische, in Rioja fast vergessene Praxis. Neun Monate Reife in gebrauchten Holzfässern runden den Wein behutsam ab, ohne seinen frischen Charakter zu überlagern.

Speiseempfehlungen

Ideal zu Salmorejo – die Säure des Weins spielt wunderbar mit der Tomatensüße. Ebenso ein perfekter Begleiter zu frittierten Sardellen, deren salzige Knusprigkeit die Frische des Weins brillant kontrastiert.

Besonderheiten

Ein Parzellenwein der anderen Art: mutig, eigenwillig und kompromisslos authentisch. Die Co-Fermentation von Rot- und Weißweintrauben ist in Rioja eine Rarität – hier wird sie zur Stärke. Not your usual Rioja – und genau das macht diesen Wein so unvergesslich.