Verkostungsnotiz
- Farbe & Aussehen
- Hellgelb, klar und leuchtend im Glas — ein Wein, der optisch schon Frische verspricht.
- Nase
- Feine, klare Aromatik mit Zitrus, Quitte und einer steinigen Mineralität, die an die eisenhaltigen Schieferböden des Bierzo erinnert. Kühl, hell, einladend — der kühle Jahrgang 2021 macht sich unüberhörbar bemerkbar.
- Gaumen
- Straff und säurebetont, dabei saftig und mit spürbarem Griff. Pfirsich und Zitrusfrüchte treffen auf eine seidige, dennoch geradlinige Textur. Das Holz bleibt diskret im Hintergrund und sorgt für Fülle, ohne die Frucht zu überlagern. Ein Weißwein mit echter Persönlichkeit.
- Abgang
- Würzig, lang und mit salziger Frische — ein Finale, das Durst auf den nächsten Schluck macht.
- Terroir & Herkunft
- Die Godello-Trauben wachsen in zwei Weinbergen auf 550 und 650 Metern Höhe rund um San Lorenzo del Bierzo. Die Doña-Blanca-Rebstöcke sind zwischen 114 und 123 Jahre alt — uralte Wurzeln in eisenhaltigen, schieferreichen Böden, die für Konzentration und Tiefe sorgen, wie sie nur Zeit schafft.
- Rebsorte & Vinifikation
- Eine paritätische Cuvée aus Godello und Doña Blanca. Godello steuert Struktur und Zitrusnoten bei, die seltene Doña Blanca bringt florale Eleganz und Textur. Die entrappten Trauben vergären gemeinsam in gebrauchten Eichenfässern und reifen zwölf Monate auf der Feinhefe in Fässern von 228 und 500 Litern. Beraten wird Sangarida von Jean-François Hébrard, dessen feine Handschrift sich in der Eleganz des Weins zeigt.
- Speiseempfehlungen
- Die lebendige Säure ruft nach passenden Gerichten: Ceviche ist ein Klassiker dazu, auch Tabouleh passt ausgezeichnet. Ebenso gut zu gegrilltem Fisch oder frischen Meeresfrüchten.
- Besonderheiten
- Hinter Sangarida steht die Familie Fariña des renommierten Attis-Weinguts aus den Rías Baixas. La Yegua zeigt, dass das Bierzo nicht nur Rotwein kann: Selten findet man einen spanischen Weißwein, der alte Reben, Höhenlage und ruhigen Ausbau so überzeugend in Balance bringt.
