Saint-Aubin 1er Cru Le Puits AOC 2024

Weinbeschreibung für Saint-Aubin 1er Cru Le Puits AOC 2024 von Thomas Morey

Charakter

Saint-Aubin gehört zu jenen stillen Entdeckungen der Côte de Beaune, die Kenner längst für sich beansprucht haben, während die Welt noch nach Puligny und Chassagne schaut. Thomas Morey, einer der verlässlichsten Interpreten dieser Appellation, liefert mit dem 1er Cru Le Puits einen Weißburgunder, der Präzision und Tiefe mit einer erfrischenden Bodenständigkeit verbindet – ein Wein mit klarem Charakter, der keine großen Gesten braucht, um zu überzeugen.

Terroir & Herkunft

Die Lage Le Puits liegt im Herzen von Saint-Aubin, einem Dorf, das geologisch und geografisch eng mit den großen Nachbargemeinden Chassagne-Montrachet und Puligny-Montrachet verwandt ist. Die Böden zeigen den typischen kalksteinreichen Untergrund der Côte de Beaune, der dem Chardonnay jene mineralische Spannung verleiht, die Burgund so unverwechselbar macht. Der Jahrgang 2024 war im Burgund von wechselhaften Bedingungen geprägt – Sorgfalt im Weinberg war entscheidend, um Frische und Frucht zu bewahren.

Rebsorte & Vinifikation

Chardonnay ist in Saint-Aubin in seinem Element: Die Rebsorte findet hier einen Ausdruck, der zwischen der cremigen Fülle von Meursault und der schneidenden Mineralität von Puligny angesiedelt ist. Thomas Morey, der aus einer der renommiertesten Winzerfamilien der Côte de Beaune stammt, pflegt einen handwerklich präzisen, terroirorientierten Stil. Der Holzeinsatz bleibt bewusst zurückhaltend, um die natürliche Frische und Herkunftsprägung des Weins in den Vordergrund zu stellen. Mit 13,0 % Vol. zeigt der Wein eine ausgewogene, elegante Struktur.

Speiseempfehlungen

Ein Wein, der Tisch und Küche gleichermaßen bereichert. Klassisch harmoniert er mit gegrilltem Steinbutt oder Jakobsmuscheln mit Buttersauce. Ebenso überzeugend neben Hühnchen in Estragon-Rahmsauce, Risotto mit weißem Trüffel oder einem gereiften Comté – Gerichte, die Substanz mitbringen, ohne die feine Textur des Weins zu überlagern.