Un Riesling de Alsacia seco procedente de las empinadas laderas de granito del Grand Cru Brand, en Turckheim: mineral, preciso y de una profundidad impresionante.
Embotellador: Domaine Zind Humbrecht, 4 Route de Colmar, 68230 Turckheim / France
En la copa
Color
Amarillo dorado luminoso e intenso.
Nariz
La claridad mineral se une a pulpa de naranja, melocotón blanco y piel de melocotón, además de frescas notas pétreas, concha de ostra, salsa de soja y una fina brisa marina.
Boca
Cítricos y frutas amarillas y exóticas se combinan con una acidez viva y una marcada mineralidad salina; el final es ligeramente amargo y estimulante.
Carácter
Un Riesling fresco y enfocado, de gran estructura y elegancia: un vino que está al servicio de la comida y que muestra todo su potencial en copas grandes o tras decantarlo.
Maridaje
Gambas y melocotón sobre ensalada de rúcula, pulled pork con naranjas y baguette crujiente, o gajos de patata y calabaza con chutney de manzana y jengibre.
A tener en cuenta
Las cepas arraigan en los empinados suelos de granito del Grand Cru Brand, en Turckheim: un terroir que da Rieslings maduros e intensos, sin notas vegetales. Olivier Humbrecht, el primer Master of Wine francés, cultiva la Domaine de forma biodinámica y con certificación Demeter.
Nota de cata
Color & aspecto
Un amarillo dorado luminoso e intenso, que ya anuncia en la copa la madurez de la añada 2020.
Nariz
La claridad mineral se encuentra con la pulpa de naranja y el melocotón blanco, además de piel de melocotón, frías notas de piedra y un toque de concha de ostra y brisa marina. Un perfil aromático que recuerda a las esculturas, como si un cantero hubiera trabajado aquí. Merece la pena decantarlo.
Boca
Cítricos precisos se combinan con frutas amarillas y exóticas. La acidez es marcada, viva, casi electrizante. Entre ellas pulsa una mineralidad salina que hace que el vino fluya estimulante por la lengua. Seco, tenso, sin concesiones.
Final
Un fino amargor en el retrogusto que invita a seguir bebiendo. El equilibrio armonioso entre fruta y acidez permanece presente durante mucho tiempo: un final que pide comida.
Terroir & origen
Las cepas arraigan en las empinadas laderas de granito del Grand Cru Brand, cerca de Turckheim, complementadas con una parcela situada justo debajo. El granito se calienta rápidamente, drena bien y da Rieslings maduros e intensos, sin ninguna nota vegetal. El clima continental de Alsacia, con sus extremos de frío y calor, hace el resto.
Variedad de uva & vinificación
Riesling de cepas plantadas entre 1978 y 2001. La añada 2020 dio uvas muy maduras; una fermentación potente consumió el azúcar y dio forma a un vino completamente seco.
Maridaje
Gambas y melocotón sobre rúcula: la mineralidad salina se encuentra con el marisco. Gajos de patata y calabaza con chutney de manzana y jengibre: la fruta del vino se refleja en el chutney. Pulled pork con naranjas: la acidez corta la untuosidad.
Particularidades
Un Riesling que muestra la firma granítica del Brand sin exigir el precio de un Grand Cru. Olivier Humbrecht, primer Master of Wine francés, cultiva sus 42 hectáreas de forma biodinámica, con certificación Demeter desde 2002. Eso se nota en el vino: aquí nada es casual, todo está concentrado.
