Imbottigliatore: Domaine Zind Humbrecht, 4 Route de Colmar, 68230 Turckheim / Francia
Nel bicchiere
Colore
Giallo dorato luminoso e intenso.
Aroma
Una limpidezza minerale incontra polpa d’arancia, pesca bianca e buccia di pesca, accompagnate da fresche note pietrose, guscio d’ostrica, salsa di soia e una sottile brezza marina.
Gusto
Agrumi, frutti gialli ed esotici si fondono con un’acidità vibrante e una spiccata mineralità salina; il finale è finemente amarognolo e stimolante.
Carattere
Un Riesling fresco e focalizzato, di grande struttura ed eleganza – un vino ideale a tutto pasto, che rivela appieno il proprio potenziale in calici ampi o dopo la decantazione.
Abbinamenti
Gamberi e pesche su insalata di rucola, pulled pork all’arancia con baguette croccante oppure spicchi di patate e zucca con chutney di mele e zenzero.
Da sapere
Le viti affondano le radici nei ripidi suoli granitici del Grand Cru Brand a Turckheim – un terroir che genera Riesling maturi e intensi, privi di note vegetali. Olivier Humbrecht, primo Master of Wine francese, conduce la tenuta secondo i principi della biodinamica, con certificazione Demeter.
Nota di degustazione
Colore e aspetto
Giallo dorato luminoso e intenso, che preannuncia già nel calice la maturità dell’annata 2020.
Naso
Una limpidezza minerale incontra la polpa d’arancia e la pesca bianca, accompagnate da buccia di pesca, note fredde di pietra e un soffio di guscio d’ostrica e brezza marina. Un profilo olfattivo che ricorda una scultura – come se qui avesse lavorato uno scalpellino. Vale la pena caraffare.
Palato
Agrumi precisi si fondono con frutti gialli ed esotici. L’acidità è marcata, vivace, quasi elettrizzante. Nel mezzo pulsa una mineralità salina che fa scorrere il vino sulla lingua in modo stimolante. Secco, teso, senza compromessi.
Finale
Una sottile astringenza nel retrogusto favorisce la beva. L’equilibrio armonioso tra frutto e acidità permane a lungo – un finale che invita al cibo.
Terroir e origine
Le viti affondano le radici nei ripidi pendii granitici del Grand Cru Brand presso Turckheim, integrate da una parcella situata proprio sotto. Il granito si riscalda rapidamente, drena bene e dà origine a Riesling maturi e intensi – privi di qualsiasi nota vegetale. Il clima continentale dell’Alsazia, con i suoi estremi termici, contribuisce ulteriormente.
Vitigno e vinificazione
Riesling proveniente da vigne piantate tra il 1978 e il 2001. L’annata 2020 ha prodotto uve molto mature; una fermentazione vigorosa ha consumato gli zuccheri, dando vita a un vino completamente secco.
Consigli gastronomici
Gamberi e pesche su rucola – la mineralità salina incontra i frutti di mare. Spicchi di patate e zucca con chutney di mele e zenzero – il frutto del vino si rispecchia nel chutney. Pulled pork alle arance – l’acidità taglia attraverso la ricchezza del piatto.
Particolarità
Un Riesling che esprime l’impronta granitica del Brand, senza richiedere il prezzo di un Grand Cru. Olivier Humbrecht, primo Master of Wine francese, coltiva i suoi 42 ettari in regime biodinamico – certificato Demeter dal 2002. E si sente: qui nulla è casuale, tutto è concentrato.
