Riesling Roche Granitique 2020

Descrizione del vino per Riesling Roche Granitique 2020 di Domaine Zind-Humbrecht

Colore & Aspetto

Un giallo dorato luminoso e intenso – un vino che già nel bicchiere rivela la sua maturità e concentrazione.

Naso

Dopo l’apertura si sviluppa un’aromatica impressionante di quasi scultorea precisione. Polpa d’arancia, pesca bianca e buccia di pesca incontrano una nota fredda e minerale che ricorda guscio d’ostrica, brezza marina e una traccia di salsa di soia. Questa chiarezza minerale agisce come un’opera d’arte cesellata da mano maestra – precisa, complessa, affascinante.

Palato

Al palato si rivela tutta la brillantezza del terreno granitico: agrumi, frutti gialli ed esotici sono sostenuti da un’acidità vivace e marcata. La mineralità salata è onnipresente e conferisce al vino una tensione quasi elettrizzante. Scorre sulla lingua con meravigliosa energia, stimolante e preciso. Nonostante il 13,5% di alcol, il 2020 risulta sorprendentemente secco – la fermentazione vigorosa ha fermentato quasi completamente lo zucchero.

Finale

L’eco è caratterizzato da una fine amarezza e mineralità salata che stimola enormemente il flusso di degustazione. La persistenza è notevole, la freschezza rimane intatta fino alla fine.

Terroir & Provenienza

L’uva proviene da viti (piantate tra il 1978 e il 2001) sul leggendario Grand Cru Brand a Turckheim e da una parcella direttamente sottostante. Il pendio granitico ripido con i suoi terreni ben drenati si riscalda rapidamente e consente una maturità fisiologica ottimale con basso contenuto di acido malico – condizioni ideali per Riesling di sostanza senza note vegetali.

Vitigno & Vinificazione

Riesling in purezza, un vitigno a maturazione tardiva che ama il clima continentale alsaziano. La vendemmia 2020 ha portato uve molto mature, che attraverso una fermentazione vigorosa sono diventate un vino notevolmente secco – un Riesling granitico di intensità e maturità.

Abbinamenti Gastronomici

Un vino al servizio del cibo: perfetto con gamberi grigliati con pesca su rucola, pulled pork all’arancia o spicchi di patata e zucca con chutney di mela e zenzero. Una rivelazione anche con sushi, ostriche o pesce fritto.

Particolarità

Assolutamente da decantare e da gustare in grandi bicchieri Burgundy – questo vino ha bisogno di aria per sviluppare tutta la sua complessità. Un Riesling per intenditori, che ripaga la pazienza.